披着神秘紫色外衣的葡萄，酸酸甜甜的汁水，给你欲罢不能的诱惑！
【食用先读】
什么时间最适宜——9月份，葡萄成熟时；
什么人群最适宜——冠心病患者；
什么心情最适宜——心燥不安时；
什么人应该忌食——便秘者。
【食用禁忌】
吃过葡萄后，不要马上喝水哟！原因是吃完葡萄立即喝水，胃还来不及吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化，容易导致腹泻。所以，为了避免这种尴尬情况，一定要注意哟！
【葡萄DIY】
下面为大家介绍几种葡萄的保健食谱。
酒酿葡萄羹
酒酿葡萄羹具有补益肺脾，养血安胎的功效，适用于脾虚久泻，饮食减少，脾虚自汗，妊娠胎动不安等病症。常人吃也能强身健体哟！
材料：江米酒、白糖各500克，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量，江米酒100毫升。
做法：
1、把葡萄洗净，顺长切开，去皮剔籽；
2、加工好的葡萄与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，洒少许清水，搓匀；
3、混合物在案板上拍实，切成小方丁为元宵馅，风干待用；
4、锅放火上，加清水煮沸，加入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫；
5、丢入葡萄，用湿淀粉勾成流芡，再加入江米酒稍煮；
6、另取锅放火上，放适量清水煮沸，下元宵煮熟；
7、捞出元宵，放入盛有流芡的锅内，撒上樱桃；
8、待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时，出锅装入汤碗就好了！
鲜葡萄汁
鲜葡萄汁具有中和健胃，增进食欲的功效。不仅适用于婴儿食欲不振，厌食诸症还能纤体减肥、延年益寿呢！
材料：新鲜葡萄100克，白糖适量。
做法：
1、将葡萄洗净之后去梗，用干净纱布包扎后，把汁挤出来；
2、取葡萄汁，加白糖调匀即可；
3、一日分3次服完。
葡萄藕地蜜汁
葡萄藕地蜜汁具有利尿、消肿、通淋的功效，可治疗淋症，尤适宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。
材料：鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量，白沙蜜500毫升。
做法：
1、鲜葡萄、鲜藕、鲜生地分别捣烂，各取汁100毫升；
2、加入白沙蜜调匀即成；
3、每次服200毫升，一日服3次。
拔丝葡萄
拔丝葡萄具有补气血，强筋骨之作用。适用于气血虚弱，神疲心悸，风湿痹痛，腰膝无力，神经衰弱等患者食用。长期食用，能滋补身体、强壮体魄的作用。
材料：葡萄250克，鸡蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各适量，花生油500毫升。
做法：
1、把葡萄洗净，放入开水略烫后取出，剥皮剔籽，沾上面粉；
2、把鸡蛋清打入碗内，搅成蛋白糊，再加入干淀粉拌匀；
3、锅放在火上，倒入花生油烧至五成热，改用小火维持油温；
4、将葡萄挂蛋白糊后，放人油锅中慢炸，至浅黄色时倒入漏勺沥油；
5、取净锅放火上，放入适量清水，加入白糖，炒至糖变色能拉出丝；
6、然后倒入炸好的葡萄，挂匀糖浆；
7、起锅装入抹上一层芝麻油的盘内，配凉开水食。
糖拌葡萄
材料：葡萄500克、鸡蛋70克、小麦面粉80克，淀粉（豌豆）80克，花生油80克，白砂糖200克。
做法：
1、葡萄去掉皮脱核，拌上面粉；
2、鸡蛋清放入碗里，与淀粉、面粉和花生油调成蛋白糊；
3、锅内放花生油烧至六成热的时候，葡萄拌匀蛋白糊，放入油锅内炸成金黄色，捞出沥油。
4、锅里留少许油，置火上烧热，放入白糖熬至溶化成糖汁；
5、将糖汁倒在炸好的葡萄上拌匀；
6、装入盘内就好了。
补血葡萄酒
材料：紫葡萄600克，冰糖210克，江米酒600克，白酒50克。
做法：
1、用米酒清洗葡萄，沥干之后备用；
2、用手捏破葡萄，放入广口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一层，再放入冰糖一层；
3、将葡萄与冰糖一层一层交互放入玻璃瓶中；
4、最后倒入高粱酒，然后把瓶口封紧；
5、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处；
6、静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
葡萄红酒醋
材料：紫葡萄600克，江米酒600克，冰糖200克，陈醋100克。
做法：
1、用米酒清洗葡萄，沥干备用；
2、葡萄捏破；
3、以一层葡萄、一层冰糖的方式放到广口玻璃瓶里；
4、然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；
5、贴上制作日期标签，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
【营养课堂ABC】
葡萄除了上面介绍的许多食用方法外，还有许多的药用价值呢！
1、利胆、降低胃酸：现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
2、抗病毒杀细菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，特别对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭效果。
3、防癌抗癌：葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有很强的防癌抗癌的效用。
4、抗贫血：葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。所以，常饮用红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
5、抗动脉粥样硬化：据研究证明，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此经常吃葡萄或者喝葡萄酒，可减少冠心病引起的死亡。
6、改善肾功能。由于葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，改善肾脏功能，调节心搏次数。
【你知道吗】
你有没有因为买不到新鲜的葡萄而烦恼呢？下面就教大家购买葡萄的一些小窍门吧！
1、果粒稀松、柄部干燥结疤表示放的时间过长，不够新鲜；
2、成熟度适中的果穗，果粒颜色较深、色泽差异不大；
3、葡萄果粒紧密，味较酸；
4、果粒脱落表示太熟；
5、要选排列有空间、果粒表面有白霜者，新鲜度最好了。
