艳丽多姿的颜色，芬芳浓郁的果香，李子以独特的色香味形给你美的享受，当然还有味觉的满足哟！
【食用先读】
什么时间最适宜——夏季，李子成熟的时候；
什么人群最适宜——贫血体虚者；
什么心情最适宜——郁闷心烦时；
什么人应该忌食——胃部不适者。
【食用禁忌】
李子与青鱼相克。青鱼肉性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾。但李子酸温多汁，助湿生热，故食青鱼后，不宜多食李子。
李子还与蜂蜜相克。二者药性功能，并无反克。但是食李过量，或者蜂蜜含毒，都会伤人。
【李子DIY】
冰冻李汁
冰冻李汁能够清肝益胃，生津润燥。适用于咽干唇燥，虚劳久咳，阴虚内热等患者。
材料：李子10枚，蜂蜜25毫升，清水适量。
做法：
1、李子洗净之后切成片，与核入锅煮沸至深红色；
2、捞出去核，加蜂蜜，烧开片刻；
3、将李子水和渣子盛入碗中，再置冰箱冷藏，待冷冻之后即可饮用。
李子大米粥
材料：李子6枚，大米30克，适当的清水。
做法：将李子和白米加适量的水煲粥，分2次，于一天内服完。
功效：养肝泻火，破瘀利水，适用于肝硬化腹水。
李子酒
材料：李子干400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。
做法：
1、将李子干和蜂蜜一起泡入酒中；
2、阴凉处浸泡2～3个月，过滤之后备用。每次服10毫升，一日2次，可以治肠燥便秘。
腌李子
材料：李子600克、甘草1克，盐20克，赤砂糖300克。
做法：
1、将小李子洗净，控干水分；
2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐去除掉；
3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；
4、腌渍一天，就可以吃了。
糖水李子
材料：李子、盐、糖、氢氧过钠。
做法：
1、选择新鲜饱满的果实，成熟度为八至九成，口味正常，无霉烂、病虫害和机械伤；
2、将李子倒入清水中洗净；
3、将李子去皮；
4、将去皮后的李子放入1%的盐水中护色，用小刀抠掉果柄，削去残留果皮与干疤等，再用清水淘洗一遍；
5、将锅内水煮沸后倒入果实，煮大约10分钟，以不煮烂为适度；
6、称取310克果肉装入经消毒的500克玻璃罐里，加糖水220克。胶圈与罐盖用沸水煮5分钟；
7、将装好的玻璃罐放入排气箱加热排气10～20分钟；
8、趁热封罐，罐中心温度在80℃以上；
9、封口后马上将罐头倒置3分钟，以利及时杀菌；
10、将罐头在沸水中煮10～15分钟后，用热水中冷却；
11、擦干水分，在阴凉常温的库内储存一周，即可食用。
鲜李子汁
材料：鲜李子250克，米酒250克。
做法：
1、将鲜李子250克去核绞汁；
2、取汁和米酒250克兑匀；
3、装杯服用。夏初每天服1小杯，可开胃养颜。
四果美肤汁
材料：李子，葡萄，苹果，柠檬，冰糖。
做法：
1、李子去核，连皮切成四块；
2、葡萄去皮，去子；
3、柠檬削皮，果肉切片；
4、苹果洗净，去核，切成块；
5、将李子、苹果、葡萄、柠檬一起放入榨汁机中，搅打成汁；
6、将果汁倒入杯中，加入冰糖搅拌均匀，即可直接饮用。
桃李鲜肫丁
材料：李子150克，鸡肫125克，桃250克，姜5克，大蒜（白皮）5克，植物油40克，黄酒3克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉1克，香油3克，大葱5克。
做法：
1、将甜桃、李子去核后，切成小丁；
2、鸡肫切丁，肫丁用滚水飞过；
3、葱斜切成葱榄，大蒜去皮洗净剁成蒜茸，姜切成姜片；
4、起油锅，将肫丁放入植物油至熟，虑油；
5、利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在锅中翻炒片刻；
6、倒入绍酒；
7、用芡汤、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡；
8、加香油装碟便成。
酸甜汁炸蛋
材料：李子25克，鸡蛋200克，酸黄瓜25克，番茄50克，山楂酱50克，面包屑15克，植物油100克，白砂糖50克，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、将鸡蛋煮熟，去壳拍扁，撒上精盐、胡椒粉，滚匀面包渣；
2、李子、酸黄瓜切成丁；
3、番茄切成角块；
4、炒锅注油烧至六成热，下鸡蛋炸呈金黄色，控油；
5、炒锅留底油烧热，放入酸黄瓜、李子、山楂酱、白糖炒匀制成甜酸汁；
6、将炸好的鸡蛋蘸匀甜酸汁，装盘；
7、盘边配番茄角即成。
【营养课堂ABC】
李子做为夏令水果，其中含有多种人体所需的营养成分。李子果实中含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素b1、b2、c以及钙、铁、氨基酸等成分。
李子可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，能够增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗佳品。
新鲜的李子果肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸等，生食李子对于治疗肝硬化、肝腹水有很多益处哦！
李子核仁中含有苦杏仁甙和大量的脂肪油，它有显著的利水降压作用，还可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时还具有止咳祛痰的作用。
除了以上几点，李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。祖国中医理论认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等现象。
李子的悦面美容之功也是非常显著，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实在是现代美容美颜不可多得的天然精华。用李子酿的李子酒就有“驻色酒”的美称。
李子还有美容的作用哟！核去皮研末，加入蛋清调匀。每晚十点前敷脸，半小时后，用清水洗脸，可以养颜祛斑哟！
【你知道吗】
李子属蔷薇科落叶乔木。中国大部分地区都种植。7～8月间，李子成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口感甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯等，属于夏季的主要水果之一。采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干食用。
