第五，购买保健食品应认真看清产品的外包装、说明书等标志内容，符合规定要求者方能购买。
（2）消费者免受保健品虚假宣传八招。
查看拟选购的保健食品有无卫生部批准使用的保健食品标志和卫生部的批准文号。外包装和说明书所标注的保健功能，是否与广告宣传的功能一致，是否多说了功能。
凡声称有治疗、辅助治疗、保健、预防作用需口服的产品，如果是具有治疗或辅助治疗作用的，外包装上应有“药准字”或“药健字”批准文号；具有保健、预防作用的，应有“卫食健字”的批准文号。
不要轻信大腕明星在广告里的宣传。
不要相信广告里的绝对性用语；不要相信张三、李四食用结果如何有效的证言。
不要信“穿白大褂”的广告语。那些穿白大褂的不一定就是医务工作者。
不要听信电视直销中没有卫生批号的“保健品”的宣传；电脑技术可以任意改变屏幕中演员的高、矮、胖、瘦、美和丑。
不要相信任何百分比数据。比如：吸收率、沉积率、使用率、有效率、治愈率等。
不要轻信美容院兜售的“美容”保健食品。违法生产经营的“美容”保健食品，在美容院最容易见到。
（二）儿童饮食的安全常识
1.如何让孩子吃得卫生、吃得健康
从宝宝呱呱落地起，每个父母都希望自己的宝宝是最出色的，智力发育固然重要，但是，健康是成长的基础，营养好坏对儿童少年的体力和智力发育有着重要的作用，要使孩子健康平安成长，成为有用之才，健康、卫生、合理的饮食是基础中的基础。
人类的食物多种多样，所具有的营养价值也是纷繁复杂，参差不齐，任何一种单一天然食物都不能提供人体所需的全部营养物质。因此，在日常的生活中，应以平衡膳食宝塔为指南，坚持以食物多样、谷类为主的原则，合理安排饮食。例如，蔬菜与水果相结合，不可偏颇。有些家长认为水果营养优于蔬菜，且口味好，孩子普遍比较乐于接受，因而以为可以用水果代替蔬菜。其实，水果与蔬菜各有所长，有些水果所含维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质比蔬菜丰富，而红黄色水果更是维生素C和胡萝卜素的丰富来源，维生素C可提高铁的利用率及促进钙的吸收。常食含丰富蔬菜、水果和薯类的饮食，可增强机体抗病能力，减少儿童干眼病的发生。另外，如鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体的需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好。鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸如DHA、EPA对婴幼儿脑组织发育有极其重要的作用。因此，提倡经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。由此可见，只有广泛食用多种食物，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养，促进健康的目的。
有了合理的营养，还须预防各种传染病及食源性疾病，这就要求家长们懂得一些食品安全常识，防止病从口入。应注意以下问题：
（1）把好购物关。选购新鲜的食品，不光顾无牌摊档。通常腐败变质的食品含有大量细菌，有的含有致病菌，严重腐败变质食品，因发臭、变色等，容易识别，而轻度变质食品，外观变化不明显，容易因疏忽大意而引起食物中毒。眼下，街头小巷的食品摊点可谓琳琅满目，品种繁多，什么烤羊肉串、臭豆腐、萝卜牛杂、熟玉米等，这些流动的食品摊点几乎都没有卫生许可证和健康证，从业人员卫生意识差，售卖食品时，货款不分，无防护措施，存在极大的食品卫生安全隐患。另外，由于烧烤时温度过高，食物被烤焦时，以及油炸用的食用油反复使用，均会产生强致癌物质，危害人体健康。
（2）把好厨房关。冰箱不是万能的，它只是起到减缓或抑制细菌繁殖的作用，而生的食品多含有大量细菌，因此，放在冰箱内的食品，应将其分门别类，熟的在上，生的在下，生熟分开，防止食品交叉污染。此外，如新鲜蔬菜，虽已冷冻保存，但若存放时间过长，微生物可使蔬菜中硝酸盐还原成亚硝酸盐，食用后可能会引起食物中毒。加热其实是对食品进行一次消毒，有时因肉类食品切太大块或整只烧煮鸡、鹅等家禽，或有些人为贪图生嫩，烧煮食品时间不够，加热不充分，致使食品半生半熟，细菌未全部杀死，食后易引起中毒。此外，如扁豆、豆浆等植物性食品，含有天然毒素，需经高温加热才能被破坏，若加热不彻底，食用后也会引起食物中毒。
（3）教育孩子注意个人卫生，养成良好个人卫生习惯，如不饮生水，不吃不洁净食物，饭前便后要洗手等。
总之，家庭卫生是健康的源头，家长既要注意孩子饮食方面的营养，也要关心精神营养，为孩子提供良好的学习环境，从小培养良好的学习和生活习惯，二者都应保证营养均衡，确保体力和智力的正常发育，让孩子在宽松的、温馨的氛围中自然成长和发展。
2.父母必须了解的儿童食品安全常识
常识一：将白开水作为儿童的最佳饮品。
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。
烧开的自来水冷却到25℃~35℃，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。
儿童因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。经常喝饮料的孩子，常常出现食欲不振、多动，脾气乖张等现象，身高体重也不符合标准。
常识二：经常大量食用冷饮有害儿童健康。
一次让孩子吃4~5个冰激凌，或喝掉2~3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病多发季节。
多食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响吸收和消化食物中的营养物质，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。
另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的几率。
常识三：长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康。
矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中又有很充足的锌供给，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，也可能会引发肾结石等疾病。
专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。
而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除了一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。
常识四：易拉罐饮料对儿童有危害。
备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。
有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。
常识五：彩色汽水不利于儿童的身体健康。
彩色汽水主要是由人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。
这些汽水除了热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。
那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也具有彩色汽水的基本危害，也建议不要食用。
常识六：可乐、咖啡儿童不宜喝。
大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，十分不利于儿童的健康。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。
儿童如果摄入过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心跳加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。
同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。
常识七：膨化食品对儿童身体有害无益。
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片等都是孩子们最喜欢的膨化食品。然而这些膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
儿童经常食用膨化食品，正常饮食会受到干扰，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
常识八：儿童不宜常吃果冻。
市场上销售的果冻，绝大多数是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
常识九：常吃营养补品并非好。
家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的营养品。
成人食用这些补品可能有益而无大碍，但因为这些补品中含有激素和微量活性物质，如果儿童经常食用，会引发很多不良后果，如食欲下降和性早熟。
如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。
吃得好，孩子才会长得好。吃好的前提是安全。目前，儿童食品安全问题，已经引起了全社会的关注，从2006年4月起，我国已启动儿童食品安全信用体系。
家长们在购买儿童食品时只要输入企业名称，就可以查出企业的生产、销售档案，并可通过档案凭企业的信用指标明白消费。
3.儿童饮食中三大污染
（1）化学物质污染，主要有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。
（2）食品添加剂泛滥，主要是儿童食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童食用过多劣质小食品的危害。
（3）铅污染问题。与其有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉瓷类制品、彩釉瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片。因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。
4.为儿童购买食品六注意
（1）到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
（2）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
（3）注意食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品以谨慎为宜。小食品、休闲食品不等于是儿童食品。标注有儿童食品的也不一定就适合儿童食用。
（4）仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
（5）不盲目随从广告。广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
（6）关注儿童食品的相关信息。如我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。
5.让孩子吃出聪明
