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第20章 健康可以喝出来(3)

要做到每天都吃素食,还有每天坚持运动可能对于我们城里人有些困难,但每天喝几杯白开水还是能做到的。其实白开水原本是我们老百姓最常喝的水,但现在却越来越多地被市面上流行的纯净水、矿泉水、饮料等所代替,实际上,白开水是最符合人体需要的饮用水。新鲜的白开水不但无菌,还含有人体所需的十几种矿物质,而且与其他饮品相比,白开水最容易透过细胞促进新陈代谢、调节体温、增加血液中血红蛋白含量、增进机体免疫功能、提高人体的抗病能力;另外,白开水还有润滑的作用,它可以润滑组织和关节,使眼睛、鼻子、嘴巴保持湿润,使皮肤柔软有弹性。那位老大妈之所以在八十多岁高龄还能轻松地爬山,而且皮肤看起来还非常有弹性,应该说和白开水的润滑作用是密不可分的。我们喝白开水时最好再注意一下温度,应该说温度在20℃—25℃的温开水是最适宜饮用的。特别是在夏季,温开水有益散热,还能保持胃肠的蠕动功能;除此之外,温开水还有一个特殊的功能,那就是能消除疲劳。因为它能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性,有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”——乳酸,从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。经常坐办公室的女士们不妨经常喝点白开水,保你的皮肤水水嫩嫩的,容光焕发,比买那些高级化妆品可是物美价廉多了。在我们家,常年必备的饮品就是白开水,即使在烈日炎炎的夏天,热得满头大汗,我及家人也不会从冰箱里拿出清凉的饮料马上就喝,而是首先喝一杯温开水。如今,我和我爱人都已经四十多岁了,不但身体从未生过什么大病,而且看起来还都很年轻,有时我们俩一块儿出去,还会被人误以为是三十刚出头的小夫妻呢。

这是否意味着只要是白开水就是好的?我告诉大家,不是这样的,喝白开水也有许多的讲究。我们的白开水烧开了一般都是灌在暖瓶里,这没有什么错。但是我却经常发现有的人家水都在暖瓶里放了两三天了,还在喝,这是非常错误的。记住,我们千万不能喝在暖瓶中贮存超过24小时的开水,超过24小时,一定要倒掉。有人可能会说,暖瓶里的水一天喝不完,喝了一半就倒掉,多可惜呀。这时,您可千万别为了节约水资源而坚持将剩下的水喝完,这样对身体有百害而无一利。因为久置的开水中,含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,同时,时间长了,难免会产生微生物,它的介入也会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害大家众所周知,它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能,从而引起组织缺氧。如果我们人体食入0.3—0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒甚至死亡。所以,开水最好当天喝完。如果您觉得这样太浪费的话,我教您一个方法,我们不是天天都得拖地吗,你可以把倒掉的开水拿来涮拖布,然后拖地,这样岂不是一举两得吗。

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