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第3章 红枣

红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。女性常食红枣可养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌、补血调经、活血止痛、润肠通便。

营养丰富,养血安神

推荐菜谱

猪皮红枣汤

材料:猪皮500克、红枣250克。

调料:冰糖。

做法1将猪皮刮去油腻,去毛,清洗干净,切成小块。

2红枣洗净,去核备用。

3锅置火上,加入适量清水,放入切好的猪皮块与红枣,放入适量冰糖,大火烧沸后用小火炖成稠羹即可。

银耳红枣山药糊

材料:银耳15克,红枣、新鲜山药各20克。

调料:白糖。

做法

1将银耳用温水泡发,洗净,撕成小朵。

2红枣洗净,去核,用清水浸泡1小时。

3山药去皮,洗净,切丁。

4将银耳、红枣、山药放入锅中,加适量水,大火煮沸后,转小火煮成糊状。

5加适量白糖调味后食用。

桂圆红枣粥

材料:糯米100克、桂圆肉12克、红枣15克、花生仁20克。

调料:红糖。

做法

1糯米淘洗干净,用凉水浸泡发涨,沥干水分;桂圆肉去杂质,洗净;红枣洗净,去核备用。

2锅内加适量凉水,放入桂圆肉、红枣、花生仁,用中火煮至水分剩余1/3时,加入糯米,用大火煮沸,再用小火继续熬煮。

3待粥成时加入适量红糖搅拌均匀即可。

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