2008年1月，据某市儿童健康监测报告显示，该市孩子钙的摄入量普遍只达到需要量的2/3，缺铁率约占15%，维生素A缺乏的更将近20%，孩子的非匀称体形，不论是偏胖还是偏瘦，都高于10年前，显示出营养结构的不合理，急需引起爸爸妈妈们的警惕。对于正处于生长发育期的孩子来说，无论哪一种营养素摄入不足，危害都是极其大的（后面致妈妈们的小tips中有关于缺乏各种营养素的症状表现及危害，以供妈妈们对孩子的健康作检测）。所以，营养学家们呼吁，均衡膳食，给孩子们制订一份营养计划书。
☆营养学家致孩子饮食的12大建议
1.告诉孩子们他们的身体需要些什么，但是不要严令禁止任何食物
孩子的偏食事实上是在他们不知道自己的身体需要什么的情况下慢慢养成的，更多的时候，他们只知道喜欢吃什么，而不知道应当吃什么。要避免这种情况的出现，爸爸妈妈们应当主动告诉他们身体所需的营养素。而且，孩子们应当对自己的饮食有一定的掌控权，一味地严禁他们吃某些食物只会令他们心生反感。
2.介绍新事物不要急
孩子天生就本能地拒绝新的食物。在孩子愿意品尝之前，告诉孩子这种东西像过去他吃过的哪一种口味，这可能就比较易于接受了；或者告诉他，某种他不喜欢吃的东西是他所崇拜的哪个大英雄所钟爱的，那么他可能就会喜欢了。
3.少评论，多花样
不要总是评论你的孩子吃了什么、怎么吃的，饭桌上的评论往往会消磨了孩子的食欲。另外，要将饮食弄多点新花样，越有创造性，孩子吃的食物的种类就越多。比如，可以做一个笑脸的小馅饼，又或者给食物取上个可爱的名字。
4.垃圾食品不存货
孩子总是缺少拒绝垃圾食品的自控力，倘若家里摆着几种垃圾食品却强迫孩子去吃水果和蔬菜，那简直是天方夜谭。所以，记住，把好远离垃圾食品的第一关是拒绝它们进入你家的冰箱。
5.让孩子走进厨房做你的小助手——自己的劳动果实总是最美味的
如果你的孩子厌食、偏食，那不妨尝试一下这一招吧。当孩子觉得自己参与了烹饪的整个过程时，就更喜欢吃光自己的劳动果实了。
6.设计适合全家人的饮食模式
摸索着设计一种适合全家人的饮食模式，让孩子从中选择他喜欢的，而不要养成做两种饭的习惯（一种是孩子喜欢吃的，一种是爸爸妈妈喜欢吃的），这样孩子会模仿爸爸妈妈的行为，时间长了，自然会慢慢接受你提供给他的食物。
7.勤计算
中国营养学会建议，给孩子的钙供给量6～10岁为每天800毫克，10～12岁为每天1000毫克；铁的供应量6～12岁为每天10～12毫克；锌的供给量4～6岁为每天6～10毫克，7～12岁为10～15毫克。另外，每天对纤维和各种维生素的摄取量也有一定的要求，妈妈们应当多多计算，看每日的食物里是不是含有足够的营养。
8.做个好榜样
如果你自己总是不吃这吃那，什么时候饿了就想吃，饱了就完全不吃，那么你的孩子也会认为这是很正常的事情，也会学会这些的。
9.别亏待自己的胃
健康食品在全部饮食中占到75%就够了，剩下的25%，管它高油还是高盐，胃口有时候也需要放纵一下。所以偶尔开戒让孩子吃少量非健康食品也没有关系，这要比你把它藏起来，孩子总渴望着要好得多。
10.购买食物请遵守就近原则
一方水土养一方人，在饮食方面，各个民族、各个地域的饮食都有其不同的特色，而经过世世代代的沿承，这些饮食也是最适合当地人的。所以，营养学家建议，食物应当就近购买，适合当地的饮食习惯。
11.健康食品巧搭配
牛奶、酸奶、大豆及坚果类食物都富含钙，红色肉类和肝脏、鱼肉都富含铁，而强化的早餐谷类是良好的膳食纤维、维生素D来源，绿色蔬菜、胡萝卜和杏是很好的维生素A来源。将这些健康食品作为每餐的搭配选择，如全麦面包搭配牛奶，酸奶配水果或全麦面包等，以保证孩子智力发育所需的各种营养。
12.别培养孩子的重口味
盐、糖或味精等多种调味料固然可以提升食品的味道，但是过多食用对身体也有害。随着调味料的使用增多，钠的摄取量也会随着增加，而钠与身体中的液体及血压平衡有密切的关系，当我们摄取高钠的饮食后，体内的细胞就会出现脱水的现象，进而产生口渴的感觉，此时血压也会上升，影响身体健康。不仅如此，体内的酸碱不平衡时也会影响孩子的智力发育，所以，建议爸爸妈妈们，适当地搭配一下菜色的做法，如果餐桌上有口味重的菜色，可搭配一些清炒、凉拌、炖或是卤的菜色，使口味能更加平均。
☆致妈妈们的小tips：
（1）缺钙的表现及危害：
①多汗、烦躁、睡眠不安。
②腿软、易抽筋。
③指甲灰白或有白痕。
④乏力、烦躁、精力不集中，容易疲倦。
⑤蛀牙、牙齿发育不良。
⑥易过敏、易感冒。
（2）缺铁的表现及危害：
①头晕、头痛、记忆力减退，思想不集中。
②体力不支，稍有运动就会心慌。
③抵抗力低，容易感染各种疾病和发炎。
④情绪不稳定，易怒和常常烦躁不安。
⑤精神萎靡，易疲劳乏力，怕冷。
（3）缺少各种维生素的表现及危害：
①缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。
②缺维生素B1：容易发生过敏反应，小腿有间歇性的酸痛。
③缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感。对光有过度敏感的反应。
④缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
⑤缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。
⑥缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。
⑦缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
