营养分析：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡肉，而且含铁元素也比普通鸡肉高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
禁忌：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
膝常扭
双脚并排，膝部紧贴，人微微下蹲，双手按膝，向左右扭动，各做20下。这动作可以强化膝头关节，所谓“人老腿先老、肾亏膝先软”。要延年益寿，要由双脚做起。27.红糖姜汤原料：姜20克，枣（干）15克，赤砂糖50克。
制作：将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜（切片）盖严，再煎5分钟即可。
用法用量：空腹服用，每日服2次。
功效：月经不调调理、痛经调理、气血双补调理。
营养分析：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
禁忌：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
28.鸡冠花鸡蛋汤
原料：鸡冠花40克，鸡蛋75克，白砂糖20克。
制作：1.将鸡冠花加水2碗，煎至1碗，去渣。
2.将鸡蛋去壳，搅匀，加入鸡冠花液中烧开，加入白糖适量即可。
用法用量：每天1次，连服7天。
功效：痛经调理、清热去火调理、补血调理。
营养分析：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
常散步
挺直胸膛，轻松地散步。最好心无杂念，尽情欣赏沿途景色。民间有个说法，“饭后走一走，活到九十九”。虽然有点夸张，不过，散步确实是有益的运动。禁忌：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
29.当归牛肉汤
原料：牛肉（肥瘦）640克，当归40克，枣（干）60克，盐3克。
制作：1.牛肉洗净，切块。
2.当归，红枣（去核）洗净。
3.全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚。
4.用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月经不调调理、痛经调理、活血化瘀调理。
营养分析：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
禁忌：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
30.黄芪乌鸡汤
原料：乌骨鸡600克，黄芪10克，胡萝卜30克，大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克。
制作：1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净。
脚常搓
（a）右手擦左脚，左手擦右脚。由脚跟向上至脚趾，再向下擦回脚跟为一下。共做36下。
（b）两手大拇指轮流擦脚心涌泉穴，共做100下。常做这动作，可以治失眠、降血压、消除头痛。脚底集中了全身器官的反射区。经常搓脚可以强化各器官，对身体有益。2.黄芪切片。
3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用。
4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味。
5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜。
6.将盐、胡椒粉用水化开。
7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：补血调理、月经不调调理、痛经调理。
营养分析：胡萝卜能提供丰富的维生素A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
禁忌：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
31.芹菜益母汤
原料：芹菜250克，鸡蛋150克，益母草50克，植物油10克，盐1克。
制作：将芹菜、益母草、鸡蛋加水适量同煮汤，加油、盐调味。
用法用量：每日分3次食，食蛋饮汤。
功效：月经不调调理、痛经调理、补血调理。
营养分析：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消孙思邈养生歌箕裘五福寿为最。
健康切要知三戒，
欲求长先生戒性，
爱护身体精、气、神，
养生要诀在节劳，
喜乐有常嗔怒少，
吐故纳新六字诀，
日修昆仑之间断，
四时五味宜调和，
季月少咸甘略戒，
顺应四时调起居，
夏季调理要精心。
养精固肾当节制，
饥餐渴饮莫太过，
醉后莫强饮饱食，
睡前调摄益健康，
咳嗽劳神能伤命，
慎勿将盐去点茶，
坐卧醉饱须防风，
做人更应讲仁义，
养体须当节五辛，
谨防迅雷雨伤身，
放宽些子自家福，
珍惜生命重养生，
请君熟记卫生歌。
肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
禁忌：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
32.雪菜野鸭汤
原料：冬笋100克，芥菜100克，野鸭800克，鸡胸脯肉100克，盐3克，黄酒100克，味精5克，大葱15克，姜10克。
制作：1.野鸭洗净，放入汤锅内，加入清水、葱、姜、黄酒（50克），置火上煮至六成熟取出，拆下鸭脯肉，切成大片，整齐地放在大汤碗内的一边。
2.雪里蕻（芥菜）洗净，用水清泡去部分咸味，切成8厘米的长段，用开水焯一下捞出，同雪里蕻一起放汤碗内的另一边。
3.将鸭脯斩成末，放入汤碗内，加入黄酒、清水150克、葱、姜，用手挤出血水备用。
4.汤锅内放入鸡置火上，烧至滚开后倒入鸡脯肉血水，转小火将鸡汤吊清，滤去肉渣，将鸡汤倒入大汤碗内，加入细盐、味精、黄酒50克、葱、姜，加盖后继续上笼蒸烂取出，除去葱姜，原汤碗上桌即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：补虚养身调理。
营养分析：芥菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
禁忌：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
33.泽兰红枣茶
养生秘诀
有没有最省事的养生方式？不吃不动，闭上眼睛，一觉醒来就能达到养生效果，相信这对于怕麻烦的都市人非常吸引。其实，人的一生有1/3在睡眠中度过，正确的睡眠方式与良好的睡眠状态，与养生关系密切。中医提倡“未病先防”与“上工治未病”，重视形体和精神的调养，主张“顺四时而适寒暑，和喜怒而安居所处，节阴阳而调刚柔”，强调提高正气与抗病能力为主的养生观点。所谓“正气存内，邪不可干”，通过调节日常生活方式，可以养生防病。至于睡眠养生，中医自然也有独到秘笈。原料：枣（干）30克，泽兰10克，绿茶1克。
制作：泽兰洗净，与红枣、绿茶一起放入茶杯（磁化杯更佳）中，用刚烧沸的开水冲泡。
用法用量：30分钟后服用，先饮汤，后吃红枣，每日数次。
功效：痛经调理。
营养分析：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
禁忌：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
34.山楂核桃饮
原料：山楂50克，核桃150克，白砂糖200克。
制作：1.核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。
2.山楂去核，切片。
3.山楂片加水500毫升煮半小时，滤去头汁，再煮取二汁。
4.一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌。
5.白糖溶化后，再缓缓倒入核桃浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
用法用量：早晚各服1次，温服为宜。
功效：高血压调理、高脂血症调理、痛经调理。
营养分析：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润肌肤、含维生素B2的食物维生素B2也叫核黄素。它的功能是保持皮肤新陈代谢正常，使皮肤光洁柔滑，展平褶皱，减退色素，消除斑点。主要食物来源：动物肝、肾、瘦肉、奶类、蛋类、大豆及其制品，绿色蔬菜。乌黑头发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
禁忌：核桃不能与野鸡肉、酒同食。
35.益母草豆羹
原料：益母草250克，大豆100克，盐2克，味精1克，大葱3克，花生油15克。
制作：1.先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫；葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
3.把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：月经不调调理、痛经调理、清热解毒调理。
营养分析：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
禁忌：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
36.红糖生姜汁
原料：姜20克，赤砂糖5克。
制作：生姜洗净，切片，加水与红糖同煮约15分钟，取汁服用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：感冒调理、痛经调理。
含维生素B1的食物
缺少维生素B1，可导致粘膜过敏和发生皮肤炎症。主要食物来源：动物内脏、肉类、豆类及花生、糙米。大量饮茶或过食鲤鱼、鲱鱼（青鱼）、虾等将影响维生素B1的吸收。营养分析：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
禁忌：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
