登陆注册
2712300000007

第7章 创新在海底捞不是刻意推行的。

海底捞的创意性服务在业界和顾客当中是很出名的,其实,大多数都是员工提出来的。我们的员工都很天才!创新在海底捞不是刻意推行的,我们只是努力创造让员工愿意工作的环境,结果创新就不断涌出来了。没想到这就是创新。

——张勇谈员工创新

【背景分析】

海底捞的诸多创新并不来源于对员工定性定量的考核,更像是自发性创造的结果。事实上,当一个人用心工作的时候,大脑的创造力是无穷的。张勇的经营理念是:让用心成为一种习惯,创新自然理所当然。

海底捞提倡创新,但不会刻意为了创新而创新。海底捞的所有特色服务创意几乎都源于员工日常的工作。员工看到顾客的手机沾上了火锅油,于是“发明”了手机袋;看到顾客头发沾到碗里了,于是“发明”了头发绳;看到顾客眼镜上布满了热气,于是“发明”了眼镜布;员工在拉面过程中增加些许技术动作,于是“发明”了“甩面表演”。

著名的“白板叫号”也是源自员工工作中的灵感。由于每天在海底捞排队等座的顾客特别多,叫号的员工嗓子都哑了,而不少顾客还时不时询问是否排到了自己的号。这种局面让西单店店长陈群兰十分困扰,于是她开始思考解决的方案,希望能改善这一情况,让工作更加有效。出于这样的目的,她在店门口放了一个磁性板,板上画着店内的区号分布情况,各个区号上对应着正在排队的号码。这样一来,顾客能够轻而易举地看到自己前面排着多少人,免去了服务员许多不必要的沟通。没想到,这个想法的反馈特别好,最后得到了大范围应用。“白板叫号”的创意应运而生了。

此外,有一个领位的服务员发现很难在等位区的茫茫人海中快速有效地找到顾客,每次都要同写号员进行沟通。他提议在快要排上座位的前三位顾客处摆放一盆小花。这个小小创意得到采纳后,不仅大大节省了沟通时间,而且还给顾客带来了愉悦的心情。

海底捞的创意无处不在。现在,每个店面里都有一个金点子排行榜。员工不断提出新的建议,经过众人讨论后,一旦可行便会付诸实践,进而在整个海底捞推广。正是这样的工作氛围使得员工能最大限度地发挥自己的热情与灵感,创意也就源源不断地涌现在顾客面前了。

【拓展透析】

员工在企业中的角色不只是机械地执行自上而下的战略,而是应该充分发挥大脑的想象力,提出自己的创意。海底捞的经验告诉我们,对于企业而言,一个员工的睿智心灵比他的双手双脚更有价值。

罗兰贝格工商技术管理学讲座教授苏米特拉·杜塔说:“贯彻执行企业的创新文化不是官僚式的烦琐手续,而是创造创新氛围,鼓励企业内部人人参与。”在创造性工作中,激励员工发挥最大潜能显得特别重要。

要对员工的创新行为给予奖励和激励,且二者都不能缺少。创新能力强的员工得到应有的奖励无疑会推动整个企业的创新进程。美国基因技术公司(Genentech)就是这么做的,奖励那些创新工作做得好的员工的通常做法是颇为可观的股票期权以及其他形式的报酬。而在思受普(SAP)公司,团队的业绩决定了个人的报酬,而高级管理者的酬劳则由他们所管理的团队对公司业绩所做的贡献大小来左右。

物质方面的奖励似乎更直接一些,但也不能忽视了精神上的支持。管理者可以公开对员工的工作予以真诚的认可,这种看似微不足道的小事常常要比现金奖励更有效。

不过,任何事情都具有两面性,创新也是有风险的,敢于让员工去创新,就要敢于承担创新失败的风险,敢于接受员工创新过程中出现的错误。

让底层员工敢于讲出自己的观点,是公司创新环节中很重要的一环。总经理跟员工薪水不一样,但不代表是不平等的,至少在形式和环境上应该营造一个平等的氛围,员工才敢把话讲出来。

经营者需要意识到,根据二八原则,企业组织里面存在80%的长尾员工,而只有20%是很重要的员工。这意味着,80%员工的能力还没有被开发出来。是要把他们的能力发掘出来,还是让他们变成占用空间和资源的库存?答案显而易见。

有不少公司都会设立类似“创新日”的活动,在每年的集中几天在员工中征集各种点子。例如极富创造力的墨西哥水泥制造商西麦斯(Cemex)公司每年安排出9天时间作为“创新日”,每个“创新日”都是围绕着某项业务或某个职能部门展开讨论的。负责组织活动的公司副总裁在活动之前亲自给数百位员工发邀请函,让大家针对既定主题(例如开发新的客户解决方案,或是大幅降低成本)献计献策。与邀请函一并附上的还有一套创新小工具,参加者可用来拓展思路。

哈佛商学院副教授安德鲁·迈克菲AndrewMcAfee提出的企业2.0和1.0最主要的差异就是参与式领导。企业1.0只是告诉你做什么,怎么做,可谓指导式的管理方式。实际上,每个员工都希望公司发展得好,对公司有所贡献。领导者唯一需要做的是营造一个氛围让员工贡献。最简单又可行的办法就是营造一些机会或者场合,走入员工群体,跟他们一起工作。这对员工来讲就是最大的鼓励,这样的氛围也会引导公司的创新。

同类推荐
  • 商业活动中的影响力法则

    商业活动中的影响力法则

    商业心理学既是关于商业的心理学,也是关于人的心理学。本书作者总结十多年的亲身实践经验,阐述了商业活动中需要用到的消费心理学、设计心理学、价格心理学、营销心理学、组织心理学。每节开篇提出问题,然后结合案例进行分析,最后给出实际的指导意见和操作方法。本书所选案例多为知名公司商业活动中的典型,具有很强的实用性和借鉴作用。
  • 股指期货新手宝典100问

    股指期货新手宝典100问

    股指期货是一种高风险、高回报的投资工具。作为一个全新的品种,股指期货在我国尚无实践经验,而在实际操作中,与股票、基金、商品期货等也有较大区别。普通投资者对股指期货有多少了解呢?怎样通过股指期货这样的新生事物投资获利呢?为了帮助广大投资者尽快掌握股指期货基本知识与交易规则,本书精心编排了投资者关心和最迫切希望了解的100 个问题,内容上循序渐进、深入浅出,希望能够给读者带来最大的便利和收获。本书展示了股指期货的基础知识、交易规则、交易流程、风险规避等知识点,堪称最新、最全面、最翔实的股指期货入门必备读物。
  • 怎样与竞争对手合作

    怎样与竞争对手合作

    在传统的你死我活的竞争中,“冤家路窄”、“宁为鸡首,无为牛后”、“各以所长相轻所短”等观念常常会限制对手之间的沟通,甚至破坏对手之间的合作,使得合作条款只不过是一纸辞藻华丽的空文。本书教你如何与你的竞争对手握手言“合”,获得双赢。
  • 最有效的激励艺术

    最有效的激励艺术

    我们之所以主张公正未必公平,乃是基于最有效的激励精神,在于“有本事就来拿”。拿得到的人当然很高兴,拿不到的人也不应该怪别人,最好反求诸己,再充实自己,以便下一次顺利拿得到。美国人偏重个人主义,采取个别激励方式;日本人重视集体主义,激励团体而不针对个人。那么,中国人呢?中国人喜欢把事情合起来想,而不分开来看。既不是个人主义也不是集体主义,而是两者兼顾并重:个人依赖集体,集体重视个人,可以说在团体中体现个人。激励的目的,不在改变员工的个性,而在促使员工自我调适,产生合理的行为。
  • 别说你懂微信营销

    别说你懂微信营销

    《别说你懂微信营销》主要收集当今社会真实的微信营销案例,以浅显易懂的语言、求真务实的态度向读者传递最真实的微信营销成功案例。所有案例都是由从事各个行业,如房产、汽车、酒店旅游、餐饮婚庆、医疗、电商、教育等领域的当事人以亲身经历的口吻叙述讲出,配以真实的图片和照片,给所有想了解、学习、从事微信营销的人以切切实实的帮 助与指导。
热门推荐
  • 僧羯磨

    僧羯磨

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 我想试着理解这个世界

    我想试着理解这个世界

    每个人都在问,这世界究竟怎么了。为什么我们生存的盛世,让我们感觉迷惘、不安和焦虑?郭宇宽带着自己先锋媒体人的多年观察和思考的累积,给国人提供了观看当今世界的富有同理心的视角,在他笔下,所有的歧视、崇拜、误解与敌意都化作深刻的“理解”。
  • 高标管事 低调管人

    高标管事 低调管人

    高标管事是一种境界,低调管人是一种艺术 低调管人是领导者最智慧的平衡艺术 低调管人是领导者最绝妙的得人心法则 低调管人是领导者高明的博弈之道 低调管人是领导者最隐蔽的调控计策 低调管人是领导者最老到的用权技巧 低调管人是领导者最有力的谋势韬略 低调管人就是沉静领导。
  • 著名芭蕾舞剧欣赏

    著名芭蕾舞剧欣赏

    《青少年艺术欣赏讲堂:著名芭蕾舞剧欣赏》主要内容包括:关不住的女儿、仙女、吉赛尔、海盗、葛蓓莉娅、天鹅湖、睡美人、胡桃夹子、舞姬、仙女们等。
  • 华严经海印道场九会请佛仪

    华严经海印道场九会请佛仪

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 诸界之超能力者

    诸界之超能力者

    你想拥有什么超能力?bug一般的空间能力,犯规的因果律,闪电侠极致的速度,恶魔果实,诅咒,元素操控,召唤师,枪体术,极致的战斗能力。有钱,透视,隐身,极致的泡妞能力。超能力者开脑洞杀人,刷丧尸,偷古灵阁,怼金刚,日翻变形金刚,极致的钻空子能力。空间传送,空间转移,空间回环,空间迷宫,极致的空间能力。一部超能力综述。
  • 万能卡片系统

    万能卡片系统

    钱小白被系统看中,但家人无故被绑架,当快要找到他们时,一个又一个危险的计划狠狠地套进钱小白这平凡人身上,这一切到底为了什么.......
  • 我家娘子已黑化

    我家娘子已黑化

    天官赐福的周言词,这辈子,只想放飞自我。谁拦,怼谁!娇弱女儿要逆袭,精分少女欢乐多。相公:娘子已黑化,夫君好怕怕!您的镇宅小达人已携洪福齐天光环火辣上线。
  • 你最应该知道的欧洲史

    你最应该知道的欧洲史

    本书共分四大章,从古典时期希腊、罗马文明之火娓娓道来,讲述欧洲这块古老、神奇的土地上演绎的种种。在这里面,有发明的喜悦,有战争的痛苦,也有令人敬佩的哲人、英雄,当然也有令人痛恨的战争的发动者。所有的一切都留在历史的长河里,但我们依然能触摸。我们精心编写这本书,就是让读者在了解历史的同时,能从中收获到一些东西。
  • 此妃有毒,殿下请慎重

    此妃有毒,殿下请慎重

    今生,一个是口口声声情同姐妹的闺蜜,一个是口口声声甜蜜饯的爱人。两人却在一起激情苟且翻云覆雨,骗我钱财!辱我尊严!害我性命!利我感情!明月不再觉得撕心裂肺的痛,而是感受到了彻骨的仇恨,更恨自己的无知愚蠢。然而天不亡我,这一世我要好好活。再不会相信任何的甜言蜜语,我只相信自己。管他高高在上的皇权,管他什么美色皮囊,这生的乐,死的痛,爱的迷,痛的伤,统统收入麾下!