生命离不开饮食，饮食离不开消化，没有消化对饮食中营养的转化，那些再好的山珍海味也只是一些不能利用的废渣。
消化是人体吸取各种营养的方式，消化系统就是行使这种功能的大本营，消化系统是制造生命燃料的加工厂，用正确的保健措施去打造消化系统的健康状态，做好生活中常见病的防范，达到食有所选，美容与滋补、健身于一体。
献给你，打造消化系统完美健康的绝招妙计。
治疗泻或便秘的酸奶
酸奶被称为是有价值的健康食品。它富含钙、磷、维生素B2和维生素B12。这些物质有助于神经系统健康，恢复肠蠕动并加强免疫系统的功能。另外，还能调节消化系统，排除废气、治疗腹泻或便秘。酸奶可避免有害菌在小肠内扩散，可预防肠道传染病的发生，还能化解消化系统产生的废气。
酸奶能够减少肠道内的细菌，从而有助于肠道功能。此外，酸奶对经常腹泻的人也有好处，可预防急性结肠病或结肠癌。
另外，酸奶还可以改善体质，如可溶性纤维的酸奶则可降低胆固醇。因此，酸奶是有价值的健康食品。
绿茶、大蒜可防胃溃疡
荷兰和日本科学家的两次研究表明，吃大蒜或喝绿茶可在一定程度上抑制胃溃疡病菌的活动，因而能达到预防胃溃疡的目的。
据英国《独立报》报道，荷兰一研究小组发现，食用少量的大蒜就能够起到抑制胃溃疡发生的作用。如果大蒜与能够降低胃酸的化学物质配合使用，则效果更佳。
而日本科学家在研究中发现，喝绿茶也能预防胃溃疡病菌的感染。日本研究人员说，绿茶中所含的化学物质儿茶酚，具有很强的抗幽门螺杆菌的活性，喝1杯绿茶，其中所含的儿茶酚就足以发挥预防病菌的功用。
消化不良茴香显身手
特立尼达人把生姜作为治疗胃部疾病的良药。他们通常把鲜姜或干姜添加于食品中或泡茶饮用，来治疗胃炎、呕吐及胃溃疡疼痛等症，这是因为生姜具有抗酸止痛、帮助消化等功用。
在印度东部的一些地方把茴香籽也摆上了餐桌。萨克医师指出，茴香能增强机体消化各类风味饮食的能力，具有减轻腹胀，医治消化不良之效能。故脾、胃消化功能不良时，可用茴香泡水代茶饮用。萨克医师说：在印度哺乳期女性经常喝这种茴香茶，来防治小儿可能发生的各种急性腹痛。另外，蒙德教授解释说，茴香还有促进哺乳期女性乳汁分泌的功效。
橘汁能防胃癌
鲜橘汁有防止胃癌前期病变的作用。橘汁防胃癌的功效来源于所含的一种叶酸“诺米林”的物质，味道苦涩，具有抑制甚至杀死癌细胞的功能。大鼠实验与萎缩性胃炎病人的临床试验均表明了这一点。每天饮1杯鲜橘汁即可防胃癌。此外，多种绿叶蔬菜与菌菇等食物皆是叶酸与硒酵母的“富矿”，也有同样的效果。
麦麸防肠癌
麦麸含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性物质，在消化道内可吸收水分使体积增大，从而能稀释肠道内的多种致癌物质，促进排便，减少致癌物质与肠接触的机会。
能改善胃溃疡的浮萍
俄罗斯科学院生理学研究所的专家最近研究发现，从浮萍里提取出来的一种果胶能够增强胃黏膜的能量交换，有助于改善胃溃疡。
他们用这种从干浮萍中分离出来的果胶作了胃溃疡治疗与预防实验。他们用三种方式使小鼠患上了胃溃疡：第一组小鼠选在水中2小时，使其紧张；第二组小鼠胃部被注射了一种有毒液体；第三组小鼠的胃部被注射了一种特殊的化学物质。专家给前两组中的一半小鼠在实验前1小时注射了浮萍果胶，给第三组中的一半小鼠连续服用该果胶1周。结果发现，与未给浮萍果胶的小鼠相比，接受浮萍果胶小鼠的胃溃疡程度要低1／3～2／5。研究发现，浮萍果胶能够增强胃黏膜的能量交换，并降低小鼠血液中皮质甾酮含量，减缓小鼠的精神紧张，防止发生胃溃疡。研究人员认为，浮萍果胶对胃溃疡预防效果并不亚于其它药物，因此可以将其作为一种预防胃溃疡的方法。
常喝牛奶不易患结肠癌
美国科学家最近在调查50万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。
美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含钙的食品摄入情况，他们认为，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。但研究结果却显示，每日饮用750ml以上牛奶的人，其患结肠癌的概率要比几乎不喝牛奶的人少15％左右。而相比之下，奶酪、酸奶这一作用就不很明显。
但这并不是说喝牛奶越多就越好，研究同样发现，当1个人每天喝3大杯（总共1L左右）牛奶时，这不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据美国《新科学家》杂志网介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各方面进行综合考虑。
鉴于机体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄取量高的人要坚持运动，否则，同样面临结肠癌的危险。
醋能预防急性胃肠炎
最近，日本研究人员认为食醋与长寿有关系。
醋首先是一种调味品，可以增进食欲，例如人们在食用生煎馒头、小笼包子或水饺时，习惯于蘸醋吃，会感到口味美，回味无穷。烧糖醋黄鱼或熬骨头汤时也适当放些醋能使食物中所含的钙、铁、磷等营养物质溶解出来，使骨头容易烧酥，提高食物的营养价值，有利于老年人的消化吸收。同时醋还有降低脂肪类物质的油腻感和保持维生素C不被破坏的作用。
其次，食醋可以预防疾病。人到老年，由于胃肠的运动减少及各种消化酶和消化液分泌减少，容易导致消化不良。经常吃醋则可使消化不良和缺乏胃酸的人生津开胃，增进食欲，增强消化系统功能。且食醋对肠道内的致病菌，如痢疾杆菌有明显抑制和杀灭作用，对其他多种有害菌的生长繁殖同样具有抑制作用，起到预防肠道感染的作用，如鱼、蟹、虾一类的食物蘸点醋再吃，还可抑制肠毒素对人体的影响，有显著的预防急性胃肠炎的作用，间接的起到延缓机体老化的过程。
能通便的苹果
苹果具有通便和止泻的双重功能。一方面苹果中所含的橘酸、有机酸有收敛作用，加上果胶和粗纤维可以吸收细菌或毒素，抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，能抑制轻度腹泻；另一方面苹果中的纤维素和果胶能使大便松软，加上苹果中丰富的有机酸可刺激胃肠蠕动，所以苹果又具有通便作用。
阿司匹林能防患息肉复发
美国医师研究认为，每天服用低剂量阿司匹林，可以防止用大肠内窥镜切除息肉的患者，重新长出息肉，从而降低患大肠癌的危险。
达特茅斯医学院的研究人员，对美国九个城市的1121个用大肠镜切除息肉的人进行研究后发现，每天只要服用80mg低剂量阿司匹林，即可使息肉重新长出来的危险性降低19％。这一剂量和防止心血管疾病发作者服用的剂量相同。
喝热糖茶可止胃痛
开水泡茶加红糖趁热喝下，可使因寒气引起的胃痛立止。泡茶宜用红茶、花茶、枣茶，忌用绿茶。
治疗腹泻的独头蒜
将3～5头独头蒜不剥皮放在炭火中烧熟，剥净皮后趁热吃下，可使因寒气或伤食导致的腹泻立止。每日2次，连吃2天，对细菌引起的腹泻也有疗效。
淀粉类食物可预防肠癌
澳大利亚结肠癌患病率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100g以下）而后者多（每日370g以上）。专家们指出：香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠内细菌的繁殖，是癌细胞生长的强效抑制剂。
叶酸可防胃癌
上海市消化疾病研究所萧树东教授领衔的一项研究获得重大发现：每天服用大剂量的叶酸可降低胃癌发生的危险性。叶酸是一种存在于柑橘类和绿叶植物中的维生素B，公认缺乏叶酸可增加肿瘤发生的危险性，但人们尚不清楚大剂量的叶酸可否预防肿瘤的发生。为此，研究人员对16只犬，进行了长达8个月的化学方法诱导胃癌的实验，同时对其中8只犬，连续15个月每天给予20mg大剂量的叶酸，并通过胃镜了解实验犬的胃黏膜是否出现癌变现象。在实验结束时发现，8只仅接受化学致癌剂的犬全部发生了胃癌，而另外8只同时接受叶酸治疗的犬中只有3只发生胃癌，同时还发现血清和胃黏膜中的叶酸水平在叶酸治疗组中明显增高，表明大剂量的叶酸对致癌剂所引起的胃癌有明显的干预作用。
萧树东介绍说，叶酸防癌机制是预防致癌性的突变，因为叶酸为DNA合成、甲基化和修复所必需的。
硒可防胃癌
英国医学专家最近宣布，硒酵母有防止胃癌前期病变的作用。多种绿叶蔬菜与菌菇以及肝肾等食物皆是硒酵母的“富矿”，可在一日三餐中安排。此外，每天饮1杯鲜橘汁，也有同样的作用。
大蒜能有效抑制胃癌的发生
北京大学临床肿瘤学院流行病学研究室副研究员马峻岭等，对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县人群食用大蒜的习惯和胃黏膜病变的关系进行研究，发现苍山县人均大蒜食用量是临朐县的4倍，苍山县人喜食大蒜的习惯与胃癌癌前病变之间存在明显相关性，表明大蒜有保护胃黏膜，抑制幽门螺杆菌感染和降低萎缩性胃炎发生的作用，从而减少了胃癌的患病率。
调查研究发现，幽门螺杆菌感染率苍山县比临朐县约低20％；幽门螺杆菌感染率在大蒜年食用量小于5kg的人中为61％，5～15kg的人中为52％，大于15kg的人中为54％。这表明大蒜能抑制幽门螺杆菌生长，但抑制作用也不是无限的，食用达一定量后，抑制作用不一定继续增加。
本次研究对214名成年人进行胃镜检查，发现幽门螺杆菌感染加重与癌变倾向确属正相关，说明它确是胃癌的高危因素。大蒜抑制了幽门螺杆菌生长，可能是胃癌低发的重要原因之一。观察食用大蒜与胃癌癌前病变的关系显示，大蒜进食量小于5kg者，患萎缩性胃炎的相对危险度为0.70，而吃蒜多于5kg者，危险度为0.46；更有癌变倾向的肠上皮化生不典型增生，也因为食用大蒜增多，其相对危险度下降（由0.55～0.51）。而这些癌前病变都与幽门螺杆菌感染呈正相关。
西兰花防胃癌的神奇功效
法国和美国科学家最近发现，“绿菜花”（西兰花）维生素和矿物质含量丰富，还有能杀死导致胃癌的幽门螺杆菌的神奇功效。
这些来自美国、法国科研中心的专家表示，下一步的研究方向就是观察人们能否通过食用西兰花来消除体内存在的这种隐患。目前，虽然可以用抗生素来清除这些致命的细菌，但这种疗法不但费用高且副作用大，经常的结果就是把人体内帮助消化的有益细菌也给“清理干净”了。
大豆食品能防大肠癌
日本科学家研究发现，每天食用豆腐的人，大肠癌的患病率可减少80％以上。经常食用豆腐的人，其患病率只是从未食用豆腐者的1／7。学者指出，只要每周食用1～2次豆腐，就能起到保护大肠的作用。
近年来，医学界发现大豆纤维也是理想的纤维素，它不仅含粗纤维30％以上，而且还含有不溶性蛋白、多糖类及钙质等微量元素，特别是含有皂苷、异黄酮等有抗癌功效的化学物质。
胃溃疡患者也可食辣
传统上，医生对胃溃疡病人的膳食建议，总离不了“忌吃辛辣”这一条。可是，最近美国和印度的医学家们新的研究得出了相反的结论。
据美国医学家报道，他们对12位（男8女4）较年轻的健康受试人员，午、晚餐随机交叉地给予4种不同膳食，即：进食普通油炸食品；食品加阿司匹林；加胡椒食品；含辣椒食品。为避免研究人员的“先入为主”影响，采取单盲法，不让作胃镜检查的医师知道受检者吃何种食物。检查结果是：除吃含阿司匹林食品组的受试者胃黏膜有损伤外，吃辣椒、胡椒等三种食品受试者的胃黏膜完好无损。结论：含辣椒素的食品增加胃酸分泌，增强食欲，过量虽偶可引起胃部不适，但不会引起胃黏膜损伤。
另据印度新德里库玛博士的专门研究。他选择50名经胃镜检查证实有溃疡病，未作过抗溃疡病治疗、没有做过胃手术、没有并发症的病人，分两组在医院接受治疗观察。使用相同的药物、食物，只是在其中一组另加红辣椒粉，试验观察进行4周，每周检查1次，试验结束时作胃镜复查，结果：两组病人每周症状的缓解情况没有真正差别，溃疡愈合率也相同，胃镜检查也没有发现吃辣椒组病人的胃黏膜被辣损伤的迹象。
上述研究结果表明，吃辣椒无论对正常人或溃疡病人都没有损害作用。吃无刺激性的食品过量也可导致胃的不适，所以研究者仍建议喜欢吃辣者最好不要过量，也应避免空腹单吃辣椒。
牛奶可辅助排毒
中国预防医学科学院高俊全教授说，铅中毒的临床症状是腹痛、贫血、面色苍白或血压增高。铅中毒的孩子发育情况比较差，身高和智力均会受到影响。居住在工业污染比较严重的地区，或家中有从事接触铅工作的人员，应对此加以注意。高教授特别提醒家长，从减少血铅浓度和预防铅中毒的角度考虑，只要在生活中补充足够的钙质，就能通过钙铅“竞争”把后者排出体外。正常饮食加上1天2袋牛奶所含的钙质，基本上能满足这个需要。
