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第14章 从“买东西”而非“买南北”说起——五行五脏相生克的饮食智慧(5)

这其中青黛是清肺热的,海蛤粉是补肾阴的,我们管这粉末叫黛蛤散。

另外还有一个运动的法子可以养肺,就是太极拳中的腹式呼吸,这个动作很简单,随时随地都可以做,一种是顺式腹式呼吸,就是吸气的时候肚子尽可能凸一点,呼气的时候肚子尽可能凹一点;还有一种是逆腹式呼吸,吸气的时候故意把腹部凹进去,呼气的时候腹部故意凸出来。其中逆腹式呼吸的养胃效果更好一些。

除了饮食上注意外呢,养肺还要注意平时的呼吸。

人的呼吸形式分为胸式呼吸和腹式呼吸两种。平时我们所做的呼吸就是胸式呼吸,但是胸式呼吸不利于肺部的健康,这是因为在胸式呼吸时只有肺的上半部肺泡在工作,占全肺4/5的中下肺叶的肺泡却在“休息”。这样长年累月地下去,中下肺叶得不到锻炼,长期废用,易使肺叶老化,进而引发疾病。

腹式深呼吸却可以弥补胸式呼吸的缺陷,是健肺的好方法。所谓腹式呼吸法是指吸气时让腹部凸起,吐气时压缩腹部使之凹入的呼吸法。常做腹式深呼吸运动,可使机体获得充足的氧气,也能满足大脑对氧的需求,使人精力充沛。

需要注意的是,在锻炼腹式深呼吸的初期,切忌急于求成地去追求呼吸的深长细缓,不要过于注意自己的呼吸,以防止出现胸闷气短、呼吸不畅、憋气等不良反应。

不能机械地去任意延长呼气时间而缩短吸气时间,防止因为肺换气过度而出现头昏、头痛、疲乏等症状,甚至发生呼吸性碱中毒或酸中毒。

养护肺部,中医还推荐用刮痧方法。

刮拭方法

1.用单角刮法从上而下刮拭胸部正中器官的投影区,然后用平刮法沿着胸部肋骨的走向,从体正中线向两侧刮拭;在用平刮法从上向下刮拭肚脐周围大肠投影区。

2.用面刮法自上而下刮拭背部以肺俞为中心的脊椎对应区、腰骶部脊椎大肠对应区。重点刮拭膀胱经肺腧穴(位于背部,第3胸椎棘突下,左右旁开2横指处。)、魄户穴、大肠腧穴(穴位于腰部,第4腰椎棘突下,左右旁开2横指处。)。

3.用面刮法刮拭太渊(位于腕掌横纹桡侧端,桡动脉搏动处。)、列缺(位于前臂掌面桡侧缘,桡骨茎突上方,腕横纹上2横指处,能感觉到脉搏跳动之处)、偏历穴。

4.用面刮法或用平面按揉法刮拭手掌和足底肺和大肠的全息穴区。

刮痧对肺的保健作用:

1.能够改善呼吸系统的环境,可预防流感,咳嗽等呼吸系统性疾患。

2.维持和促进肺的生理功能,益气养肺,延迟呼吸系统的衰老。

3.清洁肠道,维持和改善肠道的生理功能,预防腹泻、腹胀、便秘等疾病。

肺病食茼蒿,润肺消痰避浊秽

湖北有一道“杜甫菜”,用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。为什么要叫做杜甫菜呢?这其中还有这样一个传说:杜甫一生颠沛流离,疾病相袭,他在四川夔州时,肺病严重,生活无着。年迈的杜甫抱病离开夔州,到湖北公安,当地人做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。杜甫食后赞不绝口,肺病也减轻了很多。后人便称此菜为“杜甫菜”,以此纪念这位伟大的诗人。

杜甫菜能有这种食疗效果,是因为它其中含有茼蒿。据《本草纲目》记载,茼蒿性温,味甘、涩,入肝、肾经,能够平补肝肾,宽中理气。主治痰多咳嗽、心悸、失眠多梦、心烦不安、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

现代医学也证明茼蒿各种医疗作用。

1.促进消化

茼蒿中含有有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2.润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性平、味甘,可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪,防止记忆力减退;气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3.降血压

茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

需要注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。

下面介绍几种源自《本草纲目》的茼蒿贴心食疗方:

茼蒿蛋白饮

材料:鲜茼蒿250克,鸡蛋3个。

制法:将鲜茼蒿洗净备用,鸡蛋取蛋清备用;茼蒿加适量水煎煮,快熟时,加入鸡蛋清煮片刻,调入油、盐即可。

功效:对咳嗽咳痰、睡眠不安者,有辅助治疗作用。

茼蒿炒猪心

材料:茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。

制法:将茼蒿去梗洗净切段,猪心洗净切片备用;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入猪心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟。加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟,茼蒿入味,加入味精即可。

功效:开胃健脾,降压补脑。适用于心悸、烦躁不安、头昏失眠、神经衰弱等病症。

治疗便秘,润肺生津少不了

便秘是困扰现代人的一个常见问题,关于防治之策,五花八门,有食疗的,有用药的,有按摩的,但是办法多,出路少,最后能彻底解决问题的却是少之又少。

有过育儿经验的家长都知道,小孩子容易腹泻、咳嗽,而很少患便秘,从这个意义上说,便秘可谓是成年人的“专利”。为什么会有这种现象呢?

这和大肠经有关。中医认为大肠经有个很重要的功能是“津”,所谓津一是指水液,二就是往外渗透的力量。如果这种力量过强,把里面的水液都渗透出去了,就会形成便秘;而如果这种力量特别弱时,就会拉稀、腹泻。

那么又是什么在控制这一力量的呢?是肺气。中医认为,肺主气,与大肠相表里,也就是说肺与大肠是紧密联系在一起的,肺气过实,津的渗透力量就会很强,反之则弱。而小孩子,尤其是刚出生不久的婴幼儿,肺气是弱的,所以他们容易咳嗽、腹泻。随着年龄的增长,肺气越来越强,超过了一定的限度,过强的时候,就会出现便秘,这也是为什么成人多便秘的原因。

由此可见,要解决便秘问题就要调理肺气,使其处于平衡和谐的状态,具体怎么做呢?调适呼吸,尽量用腹式呼吸法吸气呼气;肺喜润恶燥,调摄肺气就要多吃些梨、莲藕等润肺生津的食物;另外,吞咽口水也可生津防便秘。食物进入身体后,经过胃的消化,小肠的吸收后,食物残渣进入到大肠,最后由肛门排出体内,而平时有意识地咽咽口水,可以补充津液,增强排便动力,使大便顺畅地滑出肠道。

对于已经患了便秘的人而言,可以试试摩腹法,这可以暂时帮你解决排便不畅之苦:双手对搓摩热,然后以肚脐眼为中心,用右手按顺指针方向按摩腹部,记住每次按揉到肚脐下方时,手要向下捋一下,这可以很好的帮助大便下行。

此外,值得一提的是痔疮,它多伴随着便秘而发生。痔疮最主要的症状是便血和脱出,大便时反复多次的出血,会使体内丢失大量的铁,引起缺铁性贫血。而用脚尖走路可以减轻痔疮的困扰,让身体进入健康的“良性轨道”。具体做法如下:走路时,双脚后跟抬起,只用双脚尖走路。在家中早晚2次,每次各走100米左右。长期坚持下去有利于提肛收气,又能让肛门静脉淤血难以形成痔疮。

另外,冷敷也是个不错的方法。具体操作方法是:每天大便后,用毛巾或手指,蘸冷水敷或清洗肛门。因为冷水洗不但能清洁肛门,还能使肛门收缩,防止由于大便引起的肛门发胀和下垂。只要坚持这一种简单的方法,就能不得痔疮,得了痔疮的人坚持这个方法也能减轻痛苦。

药食疗法助你狙击肺结核

肺结核是结核病的一种,是由结核杆菌引起的慢性传染病。临床上多呈慢性经过,因身体抵抗力弱,感染结核杆菌后发病。肺结核一般有疲乏、消瘦、盗汗、胃口不好、下午发热、面颊潮红等全身症状,可伴有咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、气急等。近30年来,我国结核病疫情虽有下降。但由于人口众多,控制病情不均衡,有的地区结核病仍为当前危害人民健康的主要疾病之一。因此,我们仍然要提高警惕,以防这个过气的病魔死灰复燃。

肺结核的临床表现多种多样,病灶范围小,可无明显症状,常在X线健康检查时始被发现。病变范围广,机体对结核菌敏感性高,则毒性症状显著。

全身毒性症状表现为午后低热、乏力、食欲减退、体重减轻和盗汗等,当肺部病灶急剧进展或播散时,可有高热。妇女可有月经失调或闭经。

另外,还会有一些呼吸系统症状:

1.咳嗽、咳痰。早期咳嗽或有微咳,无痰或有少量黏液痰。肺组织发生干酪样坏死或并发感染时,痰量增加并成脓性。并发支气管结核时,可有剧烈的刺激性咳嗽。

2.咯血。约1/3患者有不同程度的咯血。痰中带血为炎性病灶的毛细血管扩张引起,中量以上咯血常为小血管损伤或空洞内血管瘤破裂所致。

3.胸痛。当炎症波及壁层胸膜时,患侧胸壁有胸痛,随咳嗽和呼吸而加重。

4.呼吸困难。慢性重症肺结核时,由于肺组织广泛破坏,或并发肺不张、肺气肿、广泛胸膜增厚、气胸或大量胸腔积液等,可引起呼吸功能障碍而出现呼吸困难。

除此之外,胸部体征也就随着病情变化而变化。早期病变范围小或位于肺组织深部,多无异常体征。若病变范围较大,则患侧呼吸运动减弱,叩诊呈浊音,听诊呼吸音减弱或有病理性支气管肺泡呼吸音。如在锁骨上下、肩胛间区于咳嗽后闻及湿罗音时,对诊断有重要意义。当肺部病变发生广泛纤维化或胸膜增厚粘连时,则患侧胸廓下陷、肋间变窄、气管向患侧移位、叩诊变浊,而健侧可有代偿性肺气肿征。

另外,药食疗法也是治疗肺结核的一种常用方法,下面就介绍给大家一些常用的方法:

1.蛤什蟆油10克、银耳1朵、粳米100克。将蛤什蟆油及银耳以冷开水浸泡2小时,文火煎煮半小时,再入粳米,煮熬成粥。放冰糖适量调味,分顿随量食用。以上为1日量,连服半个月为一个疗程。

2.天门冬30克,粳米100克。先煎天门冬取浓汁,去渣,入粳米为粥,沸后加冰糖适量,再煮一二沸。分作1~2次用完,每天2次,连服半个月为1疗程。

消气解肿,肺气肿的食疗王道

严格地讲,肺气肿不是一种病,而是慢性气管炎、支气管哮喘等的并发症。肺气肿是因肺脏充气过度,细支气管末端、肺泡管、肺泡囊和肺泡膨胀或破裂的一种病理状态。主要因为慢性气管炎、支气管哮喘、空洞型肺结核、矽肺、支气管扩张等长期反复发作,使肺泡壁损坏、弹性减弱,甚至多个肺泡融合成一个大肺泡,使肺泡内压力增大,血液供应减少而出现营养障碍,最终形成肺气肿。按病因,肺气肿可分成老年性肺气肿、代偿性肺气肿、间质性肺气肿、阻塞性肺气肿等。而异阻塞性肺气肿最常见。

我们平时预防肺气肿要戒烟,注意保暖,严防感冒入侵。还要多吃富含维生素A、维生素C及钙质的食物。含维生素A的食物如红薯、猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等,有润肺、保护气管之功效;含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能,如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力,如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖,可以增强人体抵抗力,减少支气管哮喘的发作,预防肺气肿。

肺气肿患者要多吃蛋白质类食品,有助于修复因病变损伤的组织,提高机体防御疾病的能力。因病人血液偏酸性,应增加食用含碱性的食物,如蔬菜和水果。供给充足的蛋白质和铁,饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等,提高抗病力,促进损伤组织的修复。还要多饮水。利于痰液稀释,保持气管通畅;每天饮水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。

同时肺气肿患者还要禁食一些食物:如避免吃容易引起过敏的食品,如鱼、虾、蛋等;急性发作期,应禁饮酒和浓茶,忌食油腻辛辣之物;还要予以低盐饮食;每顿饭不宜过饱,以免增加心脏负担;还要限制牛奶及其制品的摄入,奶制品可使痰液变稠,不易排出,从而加重感染。

另外,再为大家推荐几款健康食谱:

1.虫草炖老鸭

材料:老鸭1只,冬虫夏草15克。

做法:将老鸭去毛及杂肠,再将冬虫夏草置于鸭腹内,加水适量,隔水炖烂,加佐料食指,每周1次,连服1个月。

功效:适用于肺虚症。

2. 核桃仁糖

材料:核桃仁30克,萝卜籽6克,冰糖适量。

做法:先将冰糖熔化,掺入药末,制成糖块,每日嚼食。

功效:适用于上盛下虚,气逆喘咳症。

3.蘑菇炒肉片

原料:蘑菇(鲜蘑)250克、猪肉(瘦)120克,花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克。

做法:

(1)将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片。

(2)姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

(3)将鲜蘑菇切片。

(4)鲜蘑菇放入热油锅中煸炒。

(5)加入料酒、盐、胡椒粉、味精,调好口味炒熟食用。

功效:本品具有温肺化痰、理气消食之功效;适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。

4.黄芪山药羹

山药(干)150克,黄芪30克,白砂糖20克。

做法:

(1)黄芪洗净,鲜山药切成薄片。

(2)将黄芪放锅中,加水适量,煎煮半小时,滤去药渣,再放入鲜山药片,再

煎煮半小时,加糖或盐调味即成。

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