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第8章 饮食与保健(4)

用法:竹丝鸡洗净,切块,放入开水锅内,武火煮5分钟,取出用冷水冲洗。当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净,与鸡肉一同放入锅内,加适量清水,武火煮沸后改文火煲3小时,调味食用。

适应证:劳倦内伤、气弱血虚之神疲食少、面色苍白、眩晕心悸,或妇女经后、产后血虚发热、头痛、眩晕。外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。

月经先期的食疗

月经周期提前1周以上,甚至1月2潮者,称为“月经先期”,亦称“经期提前”或“经早”,如仅超前3~5天,而无其他明显症状,属正常情况,或偶尔超前一次者,亦不作先期论。临床表现有热有虚,亦有实证,一般以量多色紫、质稠为实;以量少色红为阴虚血热;量或多或少,色或红或紫,兼后胸胁小腹作胀,为肝郁化热;量多色淡、质清稀为气虚。

月经先期者禁食辛辣刺激性的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸辣蚕豆、油炸花生等;肥腻生湿生痰之品,如肥猪肉等;助阳生热的食物,如辣牛肉、狗肉、虾、螃蟹等。

饮食宜清淡,以易消化的食物为主。多食含有蛋白质、氨基酸的猪瘦肉、鸡肉、猪肝、鸡蛋等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、青瓜、丝瓜、豆芽、豆角、豆制品等。多食新鲜的水果,如苹果、雪梨、哈密瓜、葡萄、龙眼肉等。

月经后期的食疗

月经周期退后1周以上,甚至每隔40~50天一次称为“经行后期”,亦称“经期退后”、“经期错后”或“经迟”,如延后3~5天,且无其他不适者,不视为月经后期。若偶见一次,下次来潮仍然如期者,亦不属病态。临床表现以经色黯红而少、小腹经痛者,为实寒;经色淡而量少,质清稀,为虚寒;色黯红、有块、小腹胀且痛者,属气滞。

月经后期者禁食生冷寒凉的食品,如冻汽水、雪条、冻西瓜等;肥腻生湿生疾的食物,如猪肥肉、猪油制品等。用药不宜用过于苦寒的黄芬、黄檗等。

饮食宜清淡,以富有营养、易消化和吸收的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉等。若虚寒引起月经后期,可食当归羊肉汤:当归20克,羊肉25克,水煎,饮汤食羊肉。还可多吃新鲜的蔬菜,如青菜、青瓜、丝瓜、黄瓜、豆角、豆制品等。

月经过多的食疗

月经过多,指月经周期正常,而经量明显超过正常。临床表现一般以量多色淡,质清稀,心悸气短,属气虚;量多色红,质稠有块,面赤心烦为血热。

月经过多者禁食辛辣刺激性的食物,如辣椒、胡椒、油条、油炸饼、油炸辣蚕豆、浓咖啡、烈酒等。不宜过服辛热暖宫之药,致血蕴热,迫血妄行,如附子、干姜、肉桂等。

饮食宜清淡,以易消化、富含营养的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、兔肉、鸡肉、羊肉、鸡蛋等。多吃新鲜的蔬菜,如丝瓜、黄瓜、青菜、豆角、豆制品等。多食新鲜水果,如苹果、香蕉、哈密瓜、橙等。若气虚引起者,可食黄芪淮山粥:黄芪、淮山各30克,粳米50克。黄芪水煎取汁去渣,下淮山、粳米煮粥食,每日1次。

月经过少的食疗

月经过少,指月经周期基本正常,而经量明显减少,或行经时间缩短,甚少或点滴即净。临床表现,一般量少色淡,质清稀,多属虚证;量少色紫黯而挟淤块多属实证。

月经过少者禁食生冷寒凉的食品,如冻汽水、冻果汁、雪糕、冻西瓜等。禁服过于苦寒的药物,如黄连、黄芩、黄檗等。饮食要有规律,避免过饱过饥,暴食暴饮,坚持一日多餐。最好戒烟禁酒。

饮食宜取富有营养的食物,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、兔肉、羊肉等。多食鱼类、豆类,如鳝鱼、虾、螃蟹等。若为血虚月经过少,可食猪脚红枣当归汤:猪蹄250克,红枣15枚,当归15克,加水煲汤,饮汤食枣、猪蹄。肾虚月经过少,宜食章鱼圆肉淮山粥:章鱼、粳米各50克,圆肉20克,淮山30克,水煮粥食。

崩漏的食疗

妇女不在行经期间,阴道大量出血,或持续下血淋漓不断,被称之为崩漏。“崩”是指来势急、出血量多;出血量少或淋漓不净的称为“漏”。崩与漏的临床表现虽然不同,但其发病机理相同,在疾病发生、发展的过程中,常可互相转化。如血崩时间太久,气血大衰,可变成漏,久漏不止,病势日进,亦能成崩。

崩漏者禁食辛辣燥热刺激性的食物,如辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、油炸辣蚕豆、炸油条、炸饼等;生冷寒凉生湿生疾的食物,如冻汽水、冻西瓜、凉果汁等。严禁喝烈酒和浓茶。

饮食宜清淡,以营养丰富的食物为主,如猪瘦肉、鸡肉、猪肝、兔肉等。多吃新鲜蔬菜,如青瓜、青菜、豆角、豆制品。偏肾阳虚者,可多吃火腿、海虾、鸡肉、羊肉、黄花菜等。脾虚者宜选食山羊肉、山药、牛肉、红枣等。偏于血热者宜选食苦瓜、生藕、荠菜等。

白带过多的食疗

白带过多是指女性阴道内流出一种粘稠液体,如涕如唾,绵绵不断。对于女性在发育成熟期,或月经前后,或妊娠初期,白带相应增多,不作病论。如白带量多,或色、质、气味发生变化,或伴有全身症状者,称为“带下病”。

白带过多者禁食生冷肥腻厚味、生湿生痰之品,如肥猪肉、冻汽水、冻西瓜、冻果汁。忌暴食,脾虚、肾虚的患者更要注意。

饮食宜清淡,以易消化、富含营养的食物为主,如鸡肉、牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、豆角、苦瓜。多食新鲜水果,如雪梨、苹果、哈密瓜、葡萄干、杨桃等。还可食鸡冠花猪瘦肉汤:鸡冠花30克,猪瘦肉50克,金樱子15克,白果10个,水煎,饮汤吃瘦肉。

子宫脱垂的食疗

子宫脱垂是指子宫由正常位置沿阴道下移,多发生于从事体力劳动的中年妇女,而于产后多见。气虚体弱、产后劳动过早或生产过多是导致本病的主要原因。按下脱的程度不同,分为3度:子宫位置下,但仍在阴道内,称为1度;宫颈及部分宫体露出阴道口,称为2度;子宫完全脱出,称为3度。

子宫脱垂者禁食辛辣刺激性的食物,如辣椒、油炸辣蚕豆、油炸饼等。禁食过于寒凉肥腻,使脾虚生湿生痰之品,如猪肉、冻汽水、冻果汁等。禁喝烈酒、浓茶、浓咖啡。

饮食宜以富含蛋白质、氨基酸和维生素的食品,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋、兔肉、羊肉、狗肉等。多吃新鲜的蔬菜,如青菜、黄瓜、丝瓜、豆角、豆腐及豆制品。多吃新鲜的水果,如苹果、雪梨、西瓜、哈密瓜、葡萄干、龙眼肉等。气虚者,可食升芝麻煲猪大肠:升麻10克,黑芝麻50克,猪大肠1段(约30厘米)。猪大肠洗净,将以上二药入内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去升麻及芝麻,调味后饮汤吃猪大肠,有便秘者,可连食黑芝麻。

盆腔炎的食疗

盆腔炎是中年妇女常见病,指内生殖器官的炎症(包括子宫、输卵管及卵巢炎)、盆腔结缔组织炎及盆腔腹膜炎。根据盆腔炎的病变过程,一般分为急性和慢性两种。表现为下腹痛。急性盆腔炎,常伴有高热恶寒、头痛、精神不振、食欲差或尿频、排尿困难、大便坠胀、便秘、带下量多且呈脓性有秽臭等症状。慢性盆腔炎常伴腰骶酸痛、肛门坠胀不适,常在劳累、性交后、排便时及痛经前后加重,或伴有尿频、白带增多、月经及不孕等。

盆腔炎者禁食辛辣的食物,如辣椒、胡椒、油炸花生、油炸辣蚕豆、油条、咖喱鸡、咖喱牛肉等。禁食生冷肥腻生湿生痰之品,如猪肥肉、冻果汁、鲮鱼等。

饮食宜清淡,以易消化富含蛋白质、氨基酸和维生素的食物为主,如猪瘦肉、猪肝、鸡肉、鸡肝、兔肉、羊肉、鸡蛋、鱼类、豆制品等。多食新鲜的蔬菜,如青菜、豆角、丝瓜、黄瓜、豆芽等。多吃新鲜水果,如苹果、雪梨、香蕉、哈密瓜、西瓜、龙眼肉等。

乳腺炎的饮食疗法

乳腺炎患者可选用以下食疗方:

(1)冬瓜肉30克切片,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(2)西瓜汁1杯兑入米仁粥内,加冰糖渣1匙。

(3)野白菜30克切碎,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

(4)马兰嫩芽30克切碎,小虾皮3克,加入沸粳米粥中烫熟,加盐、味精少许。

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