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第44章 最健康的食物就在我们身边(7)

一次到学校去给孩子开家长会,我发现他们班大多数的孩子都体重超标。落座后,家长们就聊了起来,三小两下地就聊到了孩子的体重上。一个个家长对孩子的肥胖是有苦难言,为了给孩子减肥也没少下工夫,但效果欠佳。他们知道我是研究食疗的,就问我有没有什么食疗的方法可以让还是减肥的。我左思右想,最后想到了银耳,我自己都感叹这真是个万金油,哪儿需要哪儿行。银耳富含膳食纤维。每百克的银耳中膳食纤维的含量高达30.4克,丰富的膳食纤维可助胃肠蠕动,排出体内的毒素,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。于是我就随便告诉了他们几个利用银耳减肥的方子。

(1)芝麻酱拌银耳。芝麻酱1汤匙,银耳10克。银耳入滚水烫5分钟捞起,沥干入盘。芝麻酱1匙调匀,拌匀即食。

(2)果香银耳泡菜。银耳10克,圆白菜400克,胡萝卜适量,果醋2大匙,糖两匙,盐、辣椒、姜适量。银耳用冷水泡开、撕小朵;圆白菜洗净撕片,胡萝卜去皮切块,加盐、辣椒、姜腌半小时后捞起入碗中,加果醋、糖拌匀,冷藏后更入味。

(3)枸杞银耳烘蛋。银耳10克,鸡蛋3个,枸杞20克,沙拉油1大匙,盐和葱花少许。将银耳泡开后剁碎备用。鸡蛋打散,加入枸杞、盐拌匀。油锅,倒入蛋液、银耳,盖上锅盖,转小火焖烘至蛋液凝固,再翻面略烘即可。

(4)海藻粉+银耳粉。银耳粉1勺,海藻粉5-10克。将以上材料一起入杯,开水冲泡搅拌均匀即可。

宁心静气有百合

《本草经疏》云:百合得土金之气,而兼天之清和,故味甘平,亦应微寒无毒。入手太阳、阳明,亦入手少阴。故主邪气腹胀,所谓邪气者即邪热也,邪热在腹故腹胀,清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热,则心痛自瘳。

一天下班回家,还在楼道里就听见家里吵吵嚷嚷的很是热闹。进们一看,原来去南方旅游的爸妈回来了,正在挨个地分发礼物。看见我回来了,爸妈随手就递给我一罐子白色粉末,嘱咐我说,这是特地为你买的当地的特产,你用得着。我当时一头雾水,这罐子白色粉末是什么?我用得着?心里这样想还不能表现出来,好要表现得很高兴的样子。为了解惑,我揭开了罐子盖,一股子清香马上沁人心肺,我立刻反应过来,这是百合粉。

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