登陆注册
1551800000008

第8章 芹菜

芹菜富含芹菜素,芹菜素即三羟基黄酮,可舒张血管平滑肌、预防高血压、缓和心搏、降低胆固醇,并能阻止肿瘤生长。芹菜中的异槲皮素有利尿的作用,可利水消肿。此外,芹菜中的β-胡萝卜素是天然的抗氧化剂,有助人体细胞清除自由基,防止细胞癌变和老化。

清热降压,利水消肿

推荐菜谱

香干炒芹菜

材料:豆腐干100克、芹菜300克。

调料:葱花、植物油、料酒、盐、味精、香油。

做法1豆腐干洗净,切成丝;芹菜去叶洗净,切成段。

2锅中加入适量水煮沸,将芹菜段放入沸水中焯一下,取出沥干。

3油锅烧热,下葱花煸出香味,放入芹菜段翻炒,再放入香干丝,烹入料酒,加适量盐翻炒几下,调入味精拌匀,淋入香油即可。

芹菜炒牛肉

材料:芹菜、牛肉各150克。

调料:胡椒粉、酱油、盐、味精、水淀粉、植物油。

做法

1芹菜去叶洗净,切段;牛肉切丝,放入碗中,加入胡椒粉、酱油、水淀粉,抓匀腌渍。

2锅置火上,放植物油烧热,放入腌渍好的牛肉丝煸炒至七成熟,捞出,沥油。

3锅中留底油,放入芹菜段大火略炒,放入牛肉丝、胡椒粉、盐、味精炒匀,倒入水淀粉勾芡即可。

芹菜炒肉丝

材料:芹菜500克、猪瘦肉100克。

调料:葱、姜、植物油、盐、味精。

做法

1将芹菜去叶及老根,洗净,切成小段,放沸水锅内焯一下,捞出用凉水过凉,沥干;猪瘦肉洗净,切成丝;葱、姜分别切成丝备用。

2将炒锅置火上,锅内加植物油烧热,放入葱丝、姜丝爆香,加肉丝煸炒至熟后,加芹菜段,翻炒均匀,加盐、味精调味后出锅即可。

芹菜炒鳝丝

材料:鳝鱼片300克,芹菜、青蒜苗各50克,泡椒20克。

调料:植物油、味汁(盐、淀粉、酱油、料酒、醋、鲜汤)、花椒粉、姜丝。

做法1鳝鱼片洗净,沥水,切丝,加入盐、淀粉拌匀上浆;芹菜、青蒜苗分别择洗净,切段;泡辣椒去蒂、籽,切丝。

2锅内加油烧热,下鳝鱼丝炒散,放芹菜段、青蒜段、姜丝、泡椒丝翻炒,烹味汁搅拌均匀,撒入花椒粉即可。

芹菜叶汤

材料:嫩芹菜叶200克。

调料:葱、姜、植物油、盐、味精、香油。

做法1嫩芹菜叶洗净;葱切成葱花;姜切成末。

2锅中倒入植物油烧热,下葱花炝锅后,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,倒入清水,煮沸后放盐、味精调味,淋上香油即可。

养颜养生经

芹菜叶中含铁量较高,能够补充妇女经血的损失,适合缺铁性贫血者食用。

芹菜豆腐羹

材料:嫩芹菜叶100克、内酯豆腐盒、鸡蛋1个、猪骨汤300克。

调料:葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油。

做法

1将芹菜叶洗净,放入沸水中焯一下,捞出凉凉,切成细丝;内酯豆腐洗净,切成小丁;鸡蛋打成蛋液备用。

2锅置火上,倒入猪骨汤,放入豆腐丁、葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉。

3开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾芡,打入鸡蛋液,淋上香油即可。

芹菜香菇粥

材料:芹菜、大米各50克,水发香菇2朵。

调料:盐、味精。

做法

1芹菜择干净,洗净,切小丁;香菇洗净,去蒂,切小丁;大米淘洗干净。

2锅内倒入清水、大米,大火煮开后转小火煮30分钟。

3另取炒锅置火上,倒入油烧热后放入芹菜、香菇翻炒均匀,加入大米粥中,加盐煮10分钟,放味精调味即可。

同类推荐
  • 民间饮食宜忌大全

    民间饮食宜忌大全

    饮食除了要讲究科学营养,还必须首先讲究安全放心。饮食无论是烹调还是搭配,都非常讲究,烹调必须注意生熟适宜,搭配必须注意相生相克。
  • 美白养颜食谱

    美白养颜食谱

    食物是女性最好的美容保健师,吃对了食物,由内而外全面调养,凝脂般的白嫩肌肤指日可待。
  • 女神永远不会老

    女神永远不会老

    本书以女性“更年期”作为切入点,作者结合自己多年的生活经验和临床经验,把女性在步入“更年期”以后会遇到的众多问题都加以详细的讲解,从心理方面和生理方面给出了具体的建议。诺斯鲁普的专业医学背景以及她多年来对女性心理的研究,为女性健康打开了一片全新的天地,深厚的专业背景也为这部伟大作品提供了强大的说服力和实用价值。作者不是单纯利用枯燥难懂的医学知识给予读者生理方面的指导,更不是用平庸乏味的心灵鸡汤来慰藉读者的心灵,而是利用生动的案例,作者的亲身体会,以及一些简单明了的文字让读者可以在*时间就能接受到作者想要传达的信息,给人予豁然开朗的感觉。这是一部充满诚意,充满力量的作品。
  • 我能让你睡得香

    我能让你睡得香

    良好的睡眠是健康的根本保证。随着社会竞争压力越来越大,很多人都饱尝睡眠不足、失眠、睡眠障碍等带来的苦恼。究竟如何睡才能解决这些苦恼呢?《我能让你睡得香》涵盖了饮食习惯、作息规律、锻炼方式、情绪与心理调适、床具的选择、睡姿的调整等方面内容,帮助读者了解自己的睡眠状况,建立科学的睡眠认知,养成良好的睡眠习惯,保证每天都能精力充沛地生活和工作。同时,《我能让你睡得香》还提供了一些防治失眠的方法和增睡食谱,可谓融知识性、实用性与可读性于一体。
  • 冠心病健康生活指南

    冠心病健康生活指南

    冠心病是供应心肌血流的冠状动脉发生粥样硬化,使冠状动脉的内腔缩小,由冠状动脉供给心肌的血流相对不足,出现胸闷和心前区疼痛等心绞痛症状。一般认为,吸烟、肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、高尿酸血症均是促进动脉粥样硬化的易患因子。冠心病多见于中老年,特别是工作紧张、缺乏体力劳动者。女性发病年龄较男性晚。
热门推荐
  • 春闺玉堂

    春闺玉堂

    十二岁的方幼清,从姑母家重头再来。谁害父流放,谁夺她性命,谁让她一生努力化为乌有?她誓要查清这一切缘由,再不让今生重蹈上世覆辙。然上有姑父朝堂大员,一家之主;中有婶母虎视眈眈,机关算计;下有姐妹心机叵测,手段层出;另有仆妇丫鬟迎高踩低,狐假虎威。她这位表小姐,无依无靠,无权无势,如何从寄人篱下中拼搏而出?春闺褴褛,玉堂锦绣。圆上一世的遗憾,补这一生的美满。
  • 孟子一日一谈

    孟子一日一谈

    孟子用儒家“仁”与“智”的大手笔,为后世勾勒了整套的道德理念与人生规范,这种终极的人文关怀,对于我们现代人修身、处世、施政、生存等诸多方面,都极具有精神意义的指引作用。本书以原文、注释、译文、述评解读孟子的言行的形式,让读者感悟这位智者的政治观、人生观、价值观、伦理道德观,以祓除我们自身的人性弱点。孟子的思想是精神世界的一座高山,他充满思辨的语言为我们廓清了人性中混沌的迷雾,他睿智的思想为我们洞开了和谐的生存之门。走进孟子的世界里,体悟生活中的真谛和乐趣。
  • 爱你不是件容易的事

    爱你不是件容易的事

    她,苦等留学男友三年,结果男友结婚了,新娘不是她。偶然遇见的那个大叔,据说杀过人,还坐过牢,但他又像迷一样时时出现在左右。原本以为自己所知便是他的全部,却不知道他并不像知道的那样而已。曾经深爱过,又曾经深深的被人伤害过,他和她是否能在静默的岁月长河里简单的彼此相爱。因为,爱上一个人并不是件容易的事。
  • 这个女人,我要定了

    这个女人,我要定了

    上官雅楠怎么都没有想到自己倾其所有地去爱一个男人,最后居然会落得个家破人亡的境地,这是何其的讽刺,她恨,她不甘……幸亏上天给了她一个重生的机会,给了她一个绝世的容颜,再凭借她自己的努力在娱乐圈混得个风生水起,然后一不小心自己就混成了娱乐天后。影帝?影后?我去你的影帝,影后,等我再次出现在你们的面前的时候,我定会闪瞎你们的狗眼,我定会让你们从尝尝从高处跌进万丈深渊的滋味……再世为人,上官雅楠决定她再也不要再为一个男人而活,她要活出自我,活出个性,她要让自己继续地轻狂地笑对人生,同时让曾经的仇人血债血偿……而遇见墨宇煊宸纯属是一个意外,可是正是这个意外,导致了她与他的这一生的抵死纠缠……从遇见她之后,墨宇煊宸就像着了魔一样,原本极度讨厌女人的他,却时刻想把她禁锢在自己的身边。
  • 焚心似火

    焚心似火

    三人雄心勃勃白手创业,随着事业慢慢做大,问题接踵而来。同台竞争如履薄冰,为抢项目不择手段,甚至权色示人。创业过程中,蜘蛛精宋词经历了撕心裂肺的爱情,狐狸精夏初恋动了真心,而白骨精季晓岚却玩起了危险的暧昧游戏……在即将立足之际,公司却被暗处之敌全面封杀。战火连绵中,公司能否起死回生?一切是真是假?焚心似火,人生如戏,燃烧的究竟是什么?
  • 黄面人

    黄面人

    一位年轻的蛇麻商,格兰特麦勒的新邻居让他又是害怕又是生气,同时他的妻子艾菲尔丝开始出现奇怪的举动。麦勒做了一定的观察和行动,认为他的妻子与他的邻居肯定有问题,而且有些东西让他心里发毛,为了解开这个谜团,为了彻底弄清楚那张脸,还有妻子的奇怪举动和不安,他向福尔摩斯求助。
  • 蜚声中外的中国建筑(上)

    蜚声中外的中国建筑(上)

    建筑是时代的一面镜子,它以独特的艺术语言熔铸、反映出一个时代、一个民族的审美追求,建筑艺术在其发展过程中,不断显示出人类所创造的物质精神文明,以其触目的巨大形象和时代的流动性,讲究空间组合的节律感等,而被誉为“凝固的音乐”、“立体的画”、“无形的诗”和“石头写成的史书”。本书为您一一介绍蜚声中外的中国建筑。
  • 毛泽东读古典名著

    毛泽东读古典名著

    毛泽东博览群书,终身酷爱读书。早在青少年时代,毛泽东就熟读《红楼梦》《水浒》《三国演义》《西游记》《聊斋志异》《封神演义》等中国著名的古典小说。在后来的半个世纪,他还一直爱不释手,直至生命垂危的最后的岁月,他在病中还一遍又一遍地阅读,还时常很有兴致地和身边的同志谈论和评说。本书重点将讲述了毛泽东读《红楼梦》《水浒传》《三国演义》《西游记》《聊斋志异》《封神演义》等古典名著的批注、评论和轶闻趣事,不但让读者学习中国传统文化精粹,而且学习伟人的读书方法和智慧。
  • 神州剑吟

    神州剑吟

    数万年前,万妖之王席卷六界,无人能挡,生灵涂炭。一神密少年手持“破界”神剑将其封印,但他却不愿为神,坠入凡尘,数万年过后,黑暗之力再次强势侵入六界,如今少年该在何处,是否能再次拯救万民于苦海之中?
  • 穿越火线之兵行天下

    穿越火线之兵行天下

    金丹新书《最强幸运主播》求收藏,求推荐,希望兄弟们多多支持!当李九苏醒,发现过往的一切,只不过是南柯一梦,而眼前才是真实的世界。这里战火漫天,人类分为了两个阵营,保卫者与潜伏者。潜伏者为了反抗超级智能“天神”的统治,与保卫者展开了一场全球战争……身为觉醒者的李九,带着从《穿越火线》游戏中磨练出的超强战术意识,踏上了兵行天下的征途……