木瓜银耳汤
原料：木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），清水3杯，南、北杏各少许，冰糖适量。
做法：木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、汆水；南北杏洗净。
将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
白果牛奶菊梨汤
原料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量。
做法：白果去壳，去衣；白菊花洗净，取花瓣；雪梨洗净，取肉切粒。
将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。
莲藕红豆汤
原料：莲藕500克，红豆250克，陈皮50克，小鸡腿250克，粗盐少许。
做法：小鸡腿剥皮，洗净。莲藕去皮，切小块。
陈皮用水泡软，刮去里面的白瓤。
汤锅放水烧开，然后把所有的材料放入，煲2~2.5小时即可。
龙莲鸡蛋汤
原料：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋2只，生姜3片，大枣4枚，粗盐少许。
做法：将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，洗净龙眼肉、莲子肉、生姜，大枣去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片，大枣分核；瓦煲内放入适量清水，烧开后放入以上食品，改用中火煲2小时左右，加精盐调味，即可食用。
首乌鸡蛋汤
原料：首乌20克，鸡蛋2枚。
做法：加水共煮，至蛋熟时取蛋剥壳，再煮15分钟，再加食盐适量，稍煮片刻，吃蛋饮汤。
当归鸡汤
原料：乌骨鸡1只，当归、生地、丹皮、红花、穿山甲（制）各10克，姜、盐各少许。
做法：乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。
菠菜猪肝汤
原料：菠菜半斤，猪肝二两，盐适量，水两碗。
做法：将猪肝洗净，切成薄片，把菠菜、猪肝、盐放入锅内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起锅，可作汤水或一道菜。
苡仁赤豆汤
原料：苡仁30克，赤小豆30克，红枣5个。
做法：先将苡仁，赤小豆洗净，加水炖至七成熟，再加红枣继续炖至酥烂。
萝卜杏肺汤
原料：萝卜160克，苦杏仁5克，猪肺l00克。
做法：三物同放锅内炖至烂熟，调味服食。
萝卜汤
原料：红白萝卜各250克（洗净切块），姜10克。
做法：以上原料加水煮熟，食盐调味、饮汤吃萝卜。
黑木耳红枣汤
原料：黑木耳30克，红枣20枚。
做法：将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。
鸡丝冬瓜汤
原料：鸡脯肉200克，冬瓜200克，党参3克。
做法：将鸡肉洗净切成丝，冬瓜洗净切成片。先将鸡丝与党参放沙锅中加水适量以小火炖至八成熟，汆入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量调味，至冬瓜熟透即可。
河蟹生地汤
原料：鲜河蟹1只，生地黄30克。
做法：以上二味加水适量，文火煎煮，去渣取。
肝肺汤
原料：猪肝、猪肺各1副，陈皮、青盐各125克。
做法：猪肝、猪肺如常法冲洗干净，加入陈皮、青盐，下锅煮至肝肺熟烂。
三豆汤
原料：红豆、绿豆、黑豆各适量。
做法：以上三味加水适量煎汤。
竹笋鲫鱼汤
原料：鲜竹笋30克，鲫鱼1条（约150克）。
做法：将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，同煮汤。
牛蒡牛排汤
原料：牛蒡，牛肉，盐、葱、姜、料酒、水各适量。
做法：牛蒡去皮切段备用。牛肉冷水下锅，加料酒和姜片葱结去腥，水开后撇去浮末。
加入牛蒡同煮。用电饭煲的话选煲汤键。2个小时后，加盐，开吃。
山药海蛰汤
原料：山药50克，海蜇皮30克。
做法：以上二味加水适量煎汤。
百合莲子汤
原料：百合15克，莲子15克，冰糖适量。
做法：莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟，入冰糖调味。
甘麦大枣汤
原料：小麦50克，大枣10克，甘草15克。
做法：用水煎甘草，去渣取汁，再用药汁与大枣、小麦一起煮粥。
月季花汤
原料：月季花15克，红糖适量。
做法：将月季花加水适量，用武火煎沸10分钟，去渣取汁，加入红糖即可。
原料：红糖50克，生姜20克，大枣10枚。
做法：将红糖、大枣加水煎沸20分钟后，放入生姜，再煎5分钟。
金针瓜络蚌肉汤
原料：蚌肉30克，金针菜15克，丝瓜络10克。
做法：以上三物，加水适量煎汤，加盐调味。
藕节汤
原料：藕节30克。
做法：藕节加水煎煮取汁。
牡蛎蘑菇紫菜汤
原料：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。
做法：先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。
枸杞桂圆汤
原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙量。
做法：将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。
苦瓜排骨汤
原料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。
做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒、改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
白菜虾仁汤
原料：虾仁50克，白菜500克，鸡油、料酒、盐、味精各适量。
做法：虾仁洗净。白菜洗净，切4厘米长、2厘米宽的片。
将虾仁、白菜放入炖锅内，加适量清水，置武火上烧开，打去浮沫，煮半小时，加入盐、料酒、味精、鸡油调味即成。
虾仁韭菜豆腐汤
原料：虾100克，豆腐75克，韭菜50克，湿淀粉、香油、盐各适量。
做法：虾洗净，剥壳取肉。
韭菜洗净切碎。豆腐用清水漂净，切片。
虾仁、韭菜、豆腐一同放入沸水锅内煮片刻，调入湿淀粉，煮沸收汁，加盐、香油调味即可。
莲子鱼尾汤
原料：大鱼尾1条，莲子100克，节瓜500克，红枣4粒，花生100克，姜、盐各适量。
做法：节瓜去皮，切厚片。花生和莲子洗净，红枣去核。大鱼尾去鳞，清洗干净。
起油锅烧热，下鱼尾略煎，盛起。
汤锅内烧滚适量水，下节瓜、花生、红枣、莲子、鱼尾和姜片，水滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
鱼片豆腐汤
原料：鳕鱼500克，豆腐150克，香菇4朵，葱、米酒、味精各适量。
做法：鳕鱼去骨刺，取肉洗净，切片。豆腐洗净，切成方形片。香菇洗净，在菇顶刻花刀做造型。葱洗净，切长段。锅中加适量水煮开，将鳕鱼片、豆腐片、香菇、葱段一起入锅，待水再煮滚后，先取些沸水调开味精，再将味精和米酒一同加入汤中调味，装盘即可。
海米黄瓜豆腐汤
原料：海米15克，嫩豆腐150克，黄瓜50克，花生油、盐、味精、葱、香油、鲜汤各适量。
做法：将豆腐切丁，放入开水锅里焯烫一下，捞出控水。黄瓜切成小薄片。葱择切丝。海米泡发（泡海米的水留用）。锅内放入花生油烧至七八成热，下一半葱丝，爆出香味后加汤、盐、豆腐、海米及泡海米的汤，烧开后，放入黄瓜片、味精，撒上另一半葱丝，淋入香油，出锅即成。
鱼头豆腐汤
原料：鱼头500克，豆腐200克，白萝卜100克，枸杞5克，油、姜片、盐各适量。
做法：白萝卜切薄片。豆腐切片。鱼头洗净。炒锅入油烧至三成热，下入鱼头煎至两面微黄，取出沥净油备用。另起锅加入少量油，烧至五成热时放入姜片爆香，加清水，放入鱼头、豆腐和萝卜，大火煮开后转小火煮2小时，加盐调味，再撒入枸杞稍煮即可。
紫菜鱼片汤
原料：净鱼肉，紫菜，鸡蛋清、料酒、味精、盐、葱姜末、胡椒粉、湿淀粉、香油、鸡汤、花生油各适量。
做法：将鱼肉切成片，加盐、料酒腌制。紫菜用清水浸泡备用。鱼片用湿淀粉、鸡蛋清抓匀上浆，下入四成热的油锅中划散，捞出控油。锅加花生油烧热，下葱姜末爆锅，加入鸡汤、料酒、盐烧开，放入鱼片煮熟，加味精、胡椒粉、紫菜，烧开后淋香油即成。
金针章鱼萝卜汤
原料：章鱼干，胡萝卜，猪瘦肉，青萝卜，金针，木耳，姜、盐各适量。
做法：金针和木耳洗净。青萝卜和胡萝卜切块。猪瘦肉汆烫后再冲洗，切小块。
章鱼干洗净，切小块。
