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第1章 五谷杂粮最养生

五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。五谷杂粮是营养的宝库,无论是糖类、蛋白质、脂肪,还是矿物质、维生素、膳食纤维,都可以从五谷杂粮中获得。

随着生活水平的提高,人们的饮食观念正在发生着巨大的变化--不仅要吃饱更要吃得健康、吃得营养。越来越多的营养专家提倡多吃五谷杂粮,主要原因就是在现代人饮食结构不均衡,每日的饮食缺乏粗纤维和富含于杂粮中的维生素与矿物质,使得越来越多的人患上了高脂血症、糖尿病等。因此,如何吃得更加健康、营养,是现在人们关心的问题。

你知道杂粮的营养功效吗?你了解怎样搭配五谷杂粮不仅保健还治病吗?你是否还在为制作五谷杂粮繁琐的流程而顾虑?其实你不必担心,这些制作工艺看似繁琐,但只要掌握了其中的要领,你就会惊喜地发现,制作五谷营养膳食原来如此简单。我们的原则是“粗粮细做,粗粮巧做”,让你在享受美味的同时,收获健康和快乐。为了全家人的身体健康,让我们走近五谷杂粮,了解五谷杂粮的基本知识,学会用五谷杂粮去养生。

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