权威机构特别忠告，饮酒要注意“三适”：
●适时。俗话说“不饮卯时酒”，说的是不能空腹喝酒。尤其是早上起床后不饮酒。空腹喝酒容易刺激胃黏膜，损伤胃的功能，因而影响健康。另外，也不宜睡前喝酒，古人说：“既醉既眠，睡而就枕，热壅伤心伤目，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多也。”
●适情。情绪不好的时候，千万不要喝酒。很多人借酒浇愁，用酒精的刺激把自己兴奋起来。这对身体的危害是很大的。
●适量。每餐饮酒酒精含量不超过15克（3钱）。这一点上面已经讲了很多，强调一点，“三适”中，适量是最基本的。
健康快车向您介绍科学合理的饮酒方法是：一是要喝低度酒，如啤酒、葡萄酒，不喝烈性酒；二是量上要控制，每餐饮酒，酒精含量不超过15克，相当于50至100毫升葡萄酒，或一听啤酒。
在所有的酒类中，红葡萄酒是最好的，建议白领人士应多加选用。因为葡萄酒特别是红葡萄酒当中含有大量的抗氧化物，而且，当你饮用这些红葡萄酒时，其中的抗氧化物会大量地进入身体的血液当中，从而减少血栓的形成；阻止血小板堆积而形成的血栓，使血管的威胁减小；防止癌肿瘤、细菌和病毒的侵犯；有助于保护肝脏和抗发炎。
红葡萄酒还可以阻止动脉栓塞。红葡萄和红葡萄酒中的抗氧化物与维他命E一样，能够降低游离基对不良的LDL血液胆固醇的氧化，这种氧化是引起动脉栓塞的起因。而白葡萄酒（或绿葡萄酒）的功效要差一些，因为它们所含的抗氧化物较少。
另外，红葡萄酒还有扩张动脉血管的作用。根据南佛罗里达大学医学院的菲茨帕特里博士的测试，红葡萄酒、红葡萄和红葡萄汁当中的化学物质，能够通过松弛和扩张血管，直接影响血管的状况。这种功能有助于防止会引起心肌梗塞和中风的高血压以及血管痉挛的发生。
19“一醉方休”没好处
毋庸置疑，适量的饮酒是有益健康的，但是我们白领中的少数先生或极少数女士，酒一沾唇，就失去了节制，非要一醉方休不可。那么，该如何改掉酗酒的习惯呢？
第一，要认清酗酒的危害
女士对于酒精的反应要比男人强烈，饮入同样多的烈酒后的同样时间内，女士血液中乙醇含量明显高于男子。在酒精中毒后对肝脏和大脑等敏感器官的损害上，从时间角度来说，女士要较早地受到损害。长期饮酒会使女士的更年期提前，而且可能使卵巢受损，抑制卵巢中激素的分泌，影响中枢神经系统，并导致骨质疏松和乳腺癌的发生，还会造成不育、流产、死产、早产和婴儿先天性缺陷。
第二，限制自身酒量
就是说，您不能一下子完全不喝，但可以尽量减少酒量。例如开始的时候白酒二两，或啤酒半瓶或一瓶；慢慢再减少到白酒半两到一两，或啤酒一杯，或者更少。减少酒量，注意避开和酒量大的人在一起。在宴会上，假如您和酒量大的人坐在一起，就得小心了。您会在他们的一再敬酒中失去控制，不能把持自己的酒量。最好是说自己不会喝酒，这样他们就不会和您碰杯，您也免去许多诱惑。
第三，争取外援
就是说，在自己的家庭和所接触的其他社会环境中消除自己大量喝酒的条件，以激发自己的戒酒愿望。自己要积极参加文体和学习活动，逐步适应工作及社会生活。为了戒酒成功和避免复发，必须取得单位及家庭的支持，以巩固疗效。您也可以积极参加各种形式的戒酒活动，包括以治疗者或戒酒者为主的集体治疗，达到促进戒酒的目的。
如果这样仍实在不能奏效的话，就应该求助医生。医生会帮助您用拮抗药物戒酒，例如戒酒硫能抑制乙醛脱氢酶，使乙醇代谢受阻，使体内乙醛聚积，再饮酒时产生强烈的恶心、呕吐、呼吸困难、心悸、脸红、焦虑等身体反应和不愉快的感觉，致使您再见到酒时就对酒产生望而生畏的体验，借以消除您对酒的依赖。
此方法为在最后一次饮酒后的24小时开始应用戒酒硫，最初剂量为0.25克或0.5克，每日一次，服1-3次，或将总量一次服。这样就会慢慢地将你酗酒的习惯戒除掉。
20预防疾病选“好”酒
对于患疾病的白领人士来说，更要注意饮酒的方法及种类。本车提供了以下几种类型的酒，让患有疾病而又爱饮酒的白领人士参考选择。
第一，洋葱葡萄酒
洋葱葡萄酒不是很多白领人士都喜欢，但是，研究证明，这种酒对人体危害很小，治疗和预防疾病的效果却极好。
通过每天只喝少量洋葱葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、高血压、夜晚频尿症等病症进行治疗十分奏效。这种方法在日本非常盛行，而且效果相当惊人。
材料：
洋葱：1-2个；葡萄酒：400-500毫升。喜欢甜的人可再加上一点蜂蜜。
做法：
A．将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份。
B．将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。
C．将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置2-8天。
D．将玻璃瓶内的洋葱片用滤网过滤后，洋葱、汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏。
饮用方法：
A．一天喝的量约50毫升，年纪大的人一次约20毫升左右。
B．一天喝1-2次。
C．浸过的洋葱片一起食用更好。
D不喝酒的人，可用2倍左右的开水稀释饮用或每次倒入电锅内约4-5分钟蒸发酒精后再饮用。
第二，人参酒
人参酒可以治疗脾胃虚弱造成的食欲不振、泄泻及肺虚出现的气喘等一切虚症。
材料：
人参：一支，白酒500克。
做法：将人参浸泡至酒中7日。
饮用方法：每天两次，每次5毫升-10毫升，
第三，何首乌酒
何首乌酒可以降低胆固醇，治疗动脉粥样硬化，营养神经及血细胞、促进细胞新生及发育。
材料：
何首乌片若干，白酒500克。
做法：取何首乌片适量，切成碎块，用白酒浸泡三天以上。
饮用方法：每天一至两次。每次10毫升到20毫升。
第四，冬虫夏草酒
冬虫夏草酒有滋补肺肾、止血化痰的功效。
材料：冬虫夏草数枚，白酒500克。
做法：取冬虫夏草数枚，用白酒泡7日以上。
饮用方法：每天两次，每次5毫升-10毫升。
但是，一定要注意不要盲目地喝所谓强肾的酒。药酒更不能多喝，多了比白酒危害更大。
21与“啤酒肚”说再见
啤酒因其酒精度低、营养好，成为人们生活中最常饮用的饮料之一。但大量饮用啤酒易使人发胖，甚至有损健康。因为啤酒是一种高热值饮料，每1公升啤酒相当于1个人1日热量的1/3。
啤酒除了能促进消化外，还能刺激人体消化腺分泌大量消化液，增进食欲，加之佐酒的菜肴营养丰富，摄入人体的营养必然过剩，这些过剩的营养物“贮存”起来，集中于腹壁上，长期聚积，可使肚皮增厚，形成“啤酒肚”。“啤酒肚”特别明显的人很容易患急性心肌梗死，甚至危急生命。
办公室白领男性由于工作性质的原因，尤其面临发胖的危险。尽管男性不崇尚“骨感美”，但日渐发福也并不是一件好事，“啤酒肚”是年轻男士最头痛的事。但是，啤酒肚并不是不可避免的，去掉它你会更好看，精力会更充沛，也会更长寿。
现在，比较流行的一种方法是转臂消脂法：
身体放松直立，两脚自然分开，约与肩同宽，均匀呼吸，然后两臂向前平举，从左到右顺时针方向划圆，左右交替各30次，每天坚持做2-3遍，再配合做关节操、慢跑。几个月坚持下来，你会收到很好的效果。
白领健康快车还提供了几种简便的方法：
采取揉按“啤酒肚”的简便方法消除腹部脂肪。睡前揉按，不仅可以减肥，而且有益于健美；早晨起床前用大拇指及食指捏腹部脂肪厚的地方，对消除“啤酒肚”也颇有帮助。
举腿运动也有益于消除“啤酒肚”。您可以仰卧在床上，两腿上举，膝关节伸直并尽力靠近上体，同时吸气，然后两腿受腹肌控制慢慢放下，完成呼吸动作。如此反复进行十余次，效果很好。您还可以仰卧，伸双腿，屈膝提起，使得大腿贴近腹部，操练腿部运动。还可以轮流屈伸两腿，模仿轻快而灵活的自行车运动，可有效地消除“啤酒肚”。当然，如果采取直立姿势，侧身弯腰运动也可以达到同样的效果。
最后，再向您介绍一种有效的腹式呼吸锻炼方式。所谓腹式呼吸，即呼吸时用腹部辅助呼吸动作，具体方法是，呼气时腹部隆起，吸气时腹部下陷。进行腹式呼吸锻炼要仰卧、闭嘴，以鼻呼吸，每分钟进行5-6次为宜。此动作看似简单，实际上对腹内脂肪堆积的朋友有促进脂肪代谢及再吸收作用，若能持久坚持下去，可收到比较满意的效果。
男士白领朋友，为了避免“啤酒肚”的出现，您不仅要注意腹部的运动，还要配合全身的锻炼，这样才起到良好的效果，拥有健康的身材。
22白领人士应酬绝招
出于工作的需要，酒宴席上的应酬在所难免，尽管每个人都深知那既费精力又伤身体。那么，有没有既能顺利完成上司交办的交际应酬任务，又能保证自己身体的健康的“绝招”呢？这就要看你自己是否能够很好地把握自己、控制自己。
倘若您是有酒胆没酒量，上了桌，不需要别人多费力就能把您撂倒的话，您最好的方法是早早声明自己是绝对不会喝酒的，杯子里只倒可乐等饮料，切不可又馋酒、到时候又喝不了多少酒，几杯下肚就胡话连天，出尽丑态。
有的时候在酒宴上实在推不开推杯换盏的关口，自己就要作一些手脚，尽量减少对自己身体的危害。您不妨在酒前喝一杯牛奶，限制酒精吸收；酒中多吃菜；酒后加一粒复合维生素，补充维生素B；回家，多喝点葛藤水，既补充水分又解酒。
如果您是公司的骨干力量，在业务上不得不“身体力行”，特别是在应酬方面。大凡我们都知道这样一条规矩，在酒桌上谈生意几乎不喝酒是不行的，而您的酒量又有限，那怎么办呢？不妨改变策略，把打保龄球、洗桑拿浴、唱卡拉OK等作为应酬的安排活动。这样既保证了健康，又谈成了生意。
同时，常吃“应酬饭”的白领人士会存在许多不良的饮食习惯，从而影响身体健康。因此，白领健康快车建议您可以对照中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》，纠正不良的饮食习惯。
●食物多样，以谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。
谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。
●多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。
●常吃奶类、豆类或其制品
奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及Ｂ族维生素。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。
●经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄人量。但部分大城市居民吃肉食太多，对健康也不利。应当少吃猪肉，特别是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的摄入量。
●食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦。体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动，使体重维持在适宜的范围内。
●吃清淡少盐的膳食
膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量以不超过６克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。
●饮酒应限量
无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒。
●吃清洁卫生、不变质的食物
应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。
